吃茄子减肥吗

2023-06-15 23:55

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茄子属于减肥食品,用茄子替代其他主食的摄入可以起到减肥作用。茄子中纤维素、维生素和水分的含量都比较多,而脂肪含量很低,纤维素从化学结构讲属于碳水化合物。但这种碳水化合物人体不能消化和吸收,不能提供能量,所以茄子归入低热能减肥食品。
需要注意,如果其他食品的摄入量不减少,多吃茄子并不能增加机体对脂肪的消耗,难以起到减肥作用。肥胖人群可以在饥饿的时候多吃点茄子,替代其他能量类食品的摄入量。另外茄子的烹调方法也影响减肥效果,烧茄子、油浸茄子因为加入了大量的植物油,没有减肥效果,清蒸茄子或者凉拌茄子减肥效果则比较理想。

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