糖尿病可以吃山药吗

2023-10-06 12:16 收听:46905

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糖尿病患者可以吃山药。由于山药的碳水化合物含量,也就是淀粉的含量比较高,因此糖尿病患者在进食山药时,一定要减少相应主食的摄入量。食物对血糖的影响主要与血糖的生成指数,以及碳水化合物的数量有关。
山药与其它的薯类相比,在同等重量的情况下对血糖的影响最小。山药的升糖指数是51,属于低升糖指数的食物。另外,山药中碳水化合物的含量,也低于土豆和红薯,100g山药中含有12.4g的碳水化合物。因此在同等重量的薯类进食情况下,山药对血糖的影响也最小。

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