糖尿病人可以吃荞麦面吗

2023-08-21 07:19

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糖尿病患者饮食治疗中需要控制碳水化合物的摄入量,并尽量选择升糖指数低的食物,升糖指数≥70就是高升糖指数的食物。一般的大米饭、白面条、白面馒头的升糖指数都超过80,虽然荞麦里的碳水化合物也主要是淀粉,而且淀粉颗粒较小,和其他谷物相比容易煮熟,容易消化,但荞麦面条的升糖指数只有60,荞麦面馒头的升糖指数是66,都不属于高升糖指数的食物,是有利于糖尿病患者控制餐后血糖的,而且荞麦里富含B族维生素和微量元素,还含有丰富的膳食纤维,它的膳食纤维含量是一般大米的10倍。膳食纤维可以看作第七大营养物质,膳食纤维可以促进肠蠕动,防止便秘,还有一定的降低血胆固醇的作用,这些作用都对糖尿病患者有利,所以糖尿病患者是可以吃荞麦面的。

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