尿酸高的人能吃绿豆吗

2023-05-20 12:03

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尿酸偏高的人群可以适量食用绿豆,如果血尿酸明显升高则不宜吃绿豆。绿豆属于嘌呤含量中等的食品,每100g绿豆,含嘌呤在75mg左右,而体内的尿酸有一部分来源于食物中的嘌呤。血尿酸明显升高时,需要严格限制嘌呤的摄入量,绿豆等嘌呤含量比较高的食品需要避免食用,平时食用的食材中,每100g食品含嘌呤不宜超过25mg。
如果检测的血尿酸不是很高,没有超过500μmol/L,可以适量摄入绿豆,不过需要限制摄入量,每天摄入量不宜超过50g。另外,绿豆的烹调方法也影响到绿豆中嘌呤类食品的代谢与吸收,如果是煲粥或者制作绿豆糕,嘌呤容易被机体吸收升高血尿酸。绿豆水因为含水量比较大,可以通过水利尿减少绿豆的升高尿酸作用。

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