尿酸升高的患者可以吃绿豆，100克绿豆中含有的嘌呤类物质大约是75毫克，属于低嘌呤饮食。但是不建议吃黄豆，100克黄豆中大约含有的嘌呤类物质有166毫克。临床一般把100克中嘌呤超过150毫克的物质称为高嘌呤类物质。

尿酸增高提示机体嘌呤代谢紊乱，尿酸是嘌呤代谢的最终产物，所以尿酸水平的高低就可以反映机体嘌呤代谢是否正常。发生高尿酸血症时，要注意饮食。因为高尿酸血症与冠心病、高血压、肥胖、糖尿病、高脂血症密切相关。但是食物中引起嘌呤代谢紊乱的成分只占到20%左右。

嘌呤代谢紊乱主要还是机体某些酶发生异常，使得嘌呤代谢紊乱。饮食控制是必需的，但是如果尿酸很高，超过正常值数比较多的情况下，单纯用饮食不能控制住。

正常人尿酸的水平值，男性为＜420μmol/L，女性更年期前＜350μmol/L，更年期以后＜420μmol/L。尿酸高的患者可以吃绿豆，但是也不要吃得过多。