血糖高的人可以吃绿豆。绿豆主要是清热解毒、去火，且绿豆里还富含有蛋白质，含有膳食纤维，对于人体来说也是必须的物质。尤其是绿豆有非常好的解暑、清热解毒的作用，所以糖尿病患者可以吃绿豆。
如果不介意，非得把绿豆整个做成面、做主食，熬粥加点绿豆或者是偶尔吃点绿豆，这样都还可以。但不建议大量、过量摄入，因为毕竟还是属于植物蛋白质。如果长期大量饮用，对于糖尿病患者如果存在肾功能不好，可能会加重肾脏负担。
所以，喝点绿豆水或者是熬粥的时候加点绿豆还是可以，因为本身可以解暑、清热解毒，还可以补充蛋白质，补充膳食纤维，包括微量元素和维生素，从而糖尿病患者可以吃绿豆。
但千万不要偏激，即一定要把绿豆做成面，将其作为主食来吃就不合适了。因此吃是可以吃，但不建议大量、过量摄入，或者是把绿豆作为主食来吃，这样可能就有一点过了，少量吃并没有问题。
