南瓜子吃了有什么好处

女, 33岁 2023-03-01 03:20

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南瓜子吃了有什么好处

李素云
李素云副主任营养师首都医科大学附属北京世纪坛医院

擅长: 临床各类代谢疾病营养治疗,危重患者营养支持。

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南瓜子是南瓜成熟的种子,又称南瓜仁。南瓜子含有丰富的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸),蛋白质含量高达30%-40%,其蛋白质组成不仅包括了人体所需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,还有特有的南瓜子氨酸,是一种优质蛋白质。南瓜子还含有丰富的维生素E,具有抗氧化作用。南瓜子所含的矿物质种类丰富,其中锌、铁、钾、钙含量较高。从营养的角度,南瓜子是一种营养价值较高的食物。

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