高脂血症患者的饮食需要注意防止由于进食这种高脂、高蛋白的饮食，高糖的饮食造成血脂的升高，所以就要减少脂肪的摄入，在烹饪的时候，也要注意尽量减少食用油的使用，这样都会造成脂肪进入血液中过多，引起血脂的沉积，还可以烹饪的时候多用一些植物油，而尽量减少用动物油脂来进行烹饪。饮食中的可以多吃海鱼，这样吃蛋白质含量很高，但是脂肪的成分含量很低，还有每天胆固醇的进食量不要超过300mg，可以多吃谷物或者豆制品，这些食品中并没有含有过多的胆固醇，所以减少胆固醇的摄入。
另外，食用一些优质蛋白，特别是植物蛋白的摄入量要保持，还有就是食物中要减少过多的糖分摄入，过多糖分会转化成为甘油三酯，要尽量服用这些粗粮，比如说小麦、燕麦、小米，每顿饭尽量吃个7-8成饱了，像刚才这些粗粮中含有多量的这种膳食纤维具有降血脂的作用，要保证蔬菜、水果的摄入，也能够有一种大量的维生素和纤维素的摄入，减少甘油三酯的摄入，促进胆固醇的排出，都是很不错的。在喝奶的时候，要选择脱脂或者低脂的奶，这些含的血脂的水平都很低的。还有蔬菜的选择，比如洋葱、香菇、木耳、萝卜、海带、黄瓜、苹果、山楂这些，对于降血脂也是不错的，大家在饮食中也可以适当的选择。
