高脂血症人群不要吃脂肪含量过高的食品，因为高脂血症是导致心脑血管疾病的主要病因。高脂血症会损害人体的动脉，造成人体动脉出现动脉粥样斑块，长时间的粥样斑块增长会造成人体的脑血管、心血管出现缺血症状。 

缺血表现在脑部表现为脑梗死，出现在心脏是冠心病，这些疾病是造成社会人群死亡的主要原因。脂肪含量、胆固醇较高的患者尽量不要吃高脂含量的食品，高脂含量的食品包括动物内脏，例如肝脏、大肠、猪肾的胆固醇含量都较高。