鲜海参怎么吃

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鲜海参是很名贵的海产动物,古人说其性温补,足敌人参,也是因为补益作用而非常有名,是海味的八珍之一。把鲜的海参买回家以后首先一定要及时的破腹把内脏取出来,否则海参会很快的萎缩下来,甚至还会自溶。剖开鲜海参肚子的方法很简单,剖开以后把肚子里面的肠胃等内脏东西摘出来,再用清水给洗干净,把参嘴给摘掉。
在吃之前把洗干净的海参放在开水里煮,大概45分钟左右,把海参煮到缩小了,用手摸的感觉有弹性的时候捞出来,或者是把洗净的海参放在高压锅里煮,蒸30分钟也是可以的。再把海参能放在淘米水里煮1-2个小时,等海参煮的软嫩的时候取出来。然后是用凉水把海参洗净了,然后再放在纯净水或者凉水中浸泡,一般要泡两天左右,中间需要注意的是多换几次水。如果是放在冰箱的冷藏室内浸泡可以少换几次水,泡两天发完了以后,会发现海参个头比刚煮时候大了许多,而且显得更柔软,海参才可以再进一步的制作各种海参粥等各种美食。

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