北京中医药大学东直门医院
针灸科
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采出来的鲜石斛可以泡水喝，放在杯子里久泡，泡得越久越好，其中的胶质才能溶出来。鲜石斛也可以煎煮，入煎剂要先煎，至少要煎半个小时才能把胶质物煎煮溶出。鲜石斛也可以和大米煮粥、煲粥，煲2个小时以上。鲜石斛还可以和鸡、鸭煲汤，煲3-4个小时，鲜石斛中的有效物质才能被煎煮出来。
鲜石斛有滋阴、清热、明目的作用，用于阴虚、阴液不足，热病后或久病后出现的口干、口渴，或者胃热、阴虚出现的干呕、视物不明，用于白内障的早期治疗。
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石斛是味甘、性微寒的药物，入胃经、肾经，起到益胃生津的作用，而且有滋阴、清热的功效。石斛用于阴... 杜琳│北京中医药大学东直门医院 2023/09/18播放(35336)
石斛是味甘、性微寒的药物，入胃经、肾经，起到益胃生津的作用，而且有滋阴、清热的功效。石斛用于阴...
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2023/09/18播放(35336)
"铁皮石斛如果是干的，一般是10-15g左右，10g、12g、15g其实都可以，如果是鲜的石斛，一般15-30个左右都行。可以把它入煎剂，也可以单煎，一定要久煎，久煎之后它里边的胶质成分才能够溶出来，才能够有效，也可以把它代茶饮，也是要久泡。石斛有着益胃、生津的作用，另外还有可以滋阴、清热，就是治疗阴伤、口干、吃不下东西、烦渴、明目的作用，以及有治疗病后体虚的作用。石斛可以提升免疫力，对眼睛是有好处的，特别是白内障的早期，有一定的治疗作用。"
2020/07/16收听(22440)
"铁皮石斛具有养阴清热、益胃生津的功效。临床用于身体出现的热病伤津或者胃阴不足出现的舌干口燥、舌红少苔、口渴咽干、食少呕恶、胃部隐痛或者灼痛的临床表现症状。对于出现的小孩儿发热、目赤肿痛、虚火牙痛都有良好的调理和治疗作用。还具有滋阴、益胃生津、清胃热以及益肾明目、强腰的功效，对于身体出现的上述临床表现症状，都可以通过石斛进行调理身体。现代医学研究表明，铁皮石斛含有丰富的微量元素，对于身体的抵抗病菌以及延长身体的健康，抗衰老都有良好的调理。可以保护肝、胆，具有滋阴养肝、养阴，用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石以及肝胆疾病，还具有抗风湿等功效。"
王海丰│朝阳市第二医院
2018/10/25收听(32228)
"石斛本身是一味中药，有滋养阴液，入人的胃经和肾经，养阴生津的作用。石斛通常入中药汤剂的时候都是用干石斛，也就是把石斛的茎晒干以后切段入药，这样比较容易贮存和运输。如果当地有鲜石斛，石斛也是可以鲜用的，对于多数的中药材来讲，干用和鲜用的药用价值没有太大本质区别。如果是鲜用，因为没有经过干燥的工序，所以植物含有的汁液比较丰富，养阴作用会比较好。对于鲜石斛的功效主要是滋养阴液，养阴、清热、生津的作用。临床使用对胃阴不足导致胃内的消化差，同时会感觉有胃火大、消谷善饥，或者出现口舌生疮，包括大便干结都可以用到石斛养胃阴起到滋养的作用。另外对于肾阴不足所导致的，比如男性的遗精早泄、腰膝酸软、五心烦热、虚劳多梦等情况也都可以用到鲜石斛。"
张维│中国中医科学院广安门医院
2020/08/11收听(74570)
复方鲜石斛颗粒具有滋阴养胃、清热解酒以及生津止渴的功效，所以在临床上有一定应用，其作为甲类非处... 贺飞│中国医学科学院肿瘤医院 2023/07/12播放(29782)
复方鲜石斛颗粒具有滋阴养胃、清热解酒以及生津止渴的功效，所以在临床上有一定应用，其作为甲类非处...
贺飞│中国医学科学院肿瘤医院
2023/07/12播放(29782)
新鲜铁皮石斛可以直接煮或者泡水，具有清热... 杜琳│北京中医药大学东直门医院 2023/10/10播放(45280)
新鲜铁皮石斛可以直接煮或者泡水，具有清热...
2023/10/10播放(45280)
石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草等，石斛具有独特的养阴生津的效果。介绍几个食疗方：第一个，石斛... 乔瑞│北京中医药大学东方医院 2023/08/17播放(74430)
石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草等，石斛具有独特的养阴生津的效果。介绍几个食疗方：第一个，石斛...
乔瑞│北京中医药大学东方医院
2023/08/17播放(74430)
"石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草等，石斛具有独特的养阴生津的效果。给大家介绍几个食疗方：第一个，石斛茶。配方用石斛15g，麦冬10g，绿茶叶5g。制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。功效：养阴清热、生津利咽。它的时效1天可以多次频服。第二个，是石斛玉米须茶。配方用石斛10g，芦根15g，玉米须20g。制法：用上药，每日1剂，水煎，代茶饮。功效：养阴、清热、利尿。用法：不拘时频饮。第三个，白芍石斛瘦肉汤。配方用猪瘦肉250g，白芍12g，石斛12g及红枣4枚。制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣，红枣去核洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1-2小时，调味即成。功效：益胃养阴止痛。用法：饮汤食肉。"
2018/01/16收听(72280)
石斛可以吃，鲜石斛和晒干的石斛其实都是可以吃的，但是吃石斛是这样的，一般石斛入煎剂也好，泡喝也好，都是要先煎的。也就是吃这个石斛，要先把它煮或者如果是用石斛煲汤。一般煲汤的时间就不会短，煲1-2个小时，先煎至少要半个小时以上，单煎要久煮。通过久煮石斛里边的有效成分才能够溶出来，是这种粘液样的多糖成分，溶出之后才能够起到作用，有益胃生津、滋阴清热，治疗眼睛视物不明的作用。
2020/09/09收听(37422)
"铁皮石斛是一种中药，它的吃法大致有以下两种：第一、新鲜的铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去；第二、干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。铁皮石斛在人体中有很多的益处，特别是可以强壮人体的中气，使阴阳平衡达到一定的程度，外邪就不容易入侵，而且铁皮石斛对于女性提高免疫力也有一定的好处。但是怀孕的女性不建议吃，要适当的食用。铁皮石斛每天应该限制量，保健的作用每天应该在2-5g之间。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/12/03收听(54476)
"石斛是一种中药材，属于微寒的药物，常见的作用如下：第一、具有益胃生津的功效，可以滋养胃阴、生津止渴，也有清胃热的作用，可以用于治疗热病生津、烦渴等症状，对改善胃热阴虚所导致的胃痛，也有一定的治疗效果。第二、石斛还有滋阴清热的功效，适用于肾阴虚的患者，对改善肾阴虚也有比较重要的作用，可以滋肾阴、降虚火。第三、石斛还有一定的抗衰老作用，共有两方面：一方面是可以增强血液中的抗氧化酶的活性，促进淋巴细胞的增殖；另一方面是可以抑制促炎因子的释放，从而达到抗氧化、促进免疫、抑制炎症，以及抗衰老的功效。总之，石斛是中药材，具有比较多的药用价值，但是在使用的时候也需要注意，石斛的使用也是有一定的指征，建议还是要遵照医嘱，合理地选用石斛。"
陈頔│北京医院
2020/04/26收听(23800)
"石斛是一种常用的中药，作用比较平和，没有明确的禁忌症，其性味偏甘而微寒，具有益胃生津、滋阴清热的功效。如果没有出现明显的阴虚和津亏的病人，则不要使用。另外，对石斛过敏的人不可使用。在临床中，以生津滋阴为主的中药汤剂中常常会用到石斛，主要用于治疗热病伤津、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕，以及病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、筋骨痿软这一类的疾病。石斛本身具有滋阴养津的作用，对阴虚发热类的疾病都有一定疗效，比如嗓子干、口渴、潮热、干咳以及更年期综合征、放化疗以后的恶性肿瘤等等。石斛是一味比较常用的中药，具有生津、滋阴、清热的功效。石斛中有个特殊的品种，叫铁皮石斛，因为表皮呈铁绿色而得名，目前的药材市场的货源主要是依靠人工种植来提供。因为这个品种人工种植难度比较大，成本也比较高，所以价格稍贵。普通的石斛和铁皮石斛在作用和功效上差别不是太大，如果经济条件好，可以买铁皮石斛使用；如果是一般的情况，作为治疗和保健，普通的石斛即可，并非一定需要铁皮石斛。"
曹晓菊│陕西省人民医院
2021/02/05收听(95134)
石斛来源于兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物的新鲜或干燥茎，味甘、性微寒... 张碧华│北京医院 2023/04/26播放(60056)
石斛来源于兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物的新鲜或干燥茎，味甘、性微寒...
张碧华│北京医院
2023/04/26播放(60056)
石斛的使用人群很广，一般人都可以服用。只有热病早期，阴未伤者、温湿病未化燥者、脾胃虚寒者不能服用。石斛性微寒、味甘，具有生津益胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强肾的功能，它的常用剂量是6-15g。过量服用有资料报道，某患者服用干石斛超过30g导致惊厥，此时应去医院给予对症治疗。其畏寒，因此阳虚体寒之体表现为形体畏寒怕冷，胃脘冷痛、大便溏薄、舌质淡白、苔白腻、脉细数无力者慎用。因为其滋阴温热之体，症状见口中黏腻、口苦、舌质红、苔黄腻而厚者慎用。感冒表证未解，自觉有畏寒、发热，同时有鼻塞、全身肢体疼痛或头痛、脉浮者慎用，对此药过敏者忌用。
高燕菁│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/07/27收听(59162)
铁皮石斛一般来说是入煎剂，跟其它的药物一起煎煮，有明目的作用。石斛入煎剂的时候要先煎，煎完之后才跟其它的药物混煎，不然药效显现不出来。如果是单吃石斛，也是先煎，要久煎，煮10-20分钟的煮不出来东西，一般来说煮半个小时以上或者用热水闷泡，时间久了里边的胶质成分就溶出来了，可以泡茶，也可以单煎。另外，石斛也可以把它跟粥炖起来，跟汤、肉质炖起来，至少炖3-4个小时，里边的有效成分就溶出来了，也可以泡酒，时间久，里边的黏液质成分才能被溶出。
2020/08/24收听(91930)
冬虫夏草是一个非常贵重的中药材，很难得，临床上用不了鲜品，因为鲜品无法保存，都是用的干品，但是鲜品和干品之间差的只是水分，药用成分没有差很多。得到了鲜的冬虫夏草，把它清洗干净，只要把泥清除出去，直接嚼服就可以了。鲜的虫草也可以入煎剂，这是最常用的方式，鲜的虫草可以把它跟鸡、排骨、肉一起煲汤，煲之后把汤喝掉，把虫草也吃掉。鲜虫草也可以把它泡在水里头，泡水喝也可以，最后喝到里边的味道没有了，然后把虫草一起吃掉，鲜虫草还可以泡酒，这都是鲜虫草的吃法。
2020/08/26收听(35358)
鲜地黄具有清热凉血、养阴生津，主要用于阴虚内热、骨蒸潮热等疾病。当身体出现了上述症状，我们可以通过食疗的方法进行调理，比如温热病后期余热未尽、津液耗伤、口干舌燥，夜热早凉者，可与青蒿、鳖甲、知母配伍同用。凡是温热、血热发斑者，可与牡丹皮、白芍、水牛角配伍。凡是心阴不足、心火偏亢、惊悸怔忡、心烦不眠者，可与黄连、朱砂相配，但是生地食物相克时不宜应用，比如与胡萝卜、萝卜、葱白、薤白会有相克的作用，对身体造成不利影响。日常生活我们可以通过生地排骨汤。因为具有养血、润肤、美颜的功效。
2018/09/24收听(23316)
"鲜鹿茸的吃法最好是泡酒，将鲜鹿茸切片，然后放入50度以上的纯粮酒中进行浸泡，可以使鲜鹿茸中很多的成分能够得以保存，特别是激素，还有一些活性物质，更好的存在于酒中，使鹿茸壮阳、提升人体免疫力、补肾等一系列功效，能够更好的发挥出来。鲜鹿茸如果不能够泡酒，也可以焙干，然后磨粉，进行口服，这种口服的方式有效成分多少会损失一部分，不如泡酒能够使有效物质析出，更好的为人体健康所用。鲜鹿茸是一个非常昂贵的药材，在临床应用中一定要少量。"
2019/03/11收听(88074)
"人参是一味比较贵重的中药材有很好的滋补功效，具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津等功效。大家可能都知道人参常常用来治疗久病、元气欲脱、肺脾两虚、肾虚等。鲜人参吃法也比较多，有以下几种：第一种，可以切片含服，这种方法是把人参切开切成薄片，然后在用的时候把人参薄片含在嘴里，含一段时间以后可以把它嚼碎了服用，这样可以提神醒脑。第二种，炖食也就是将新鲜的人参切成2cm左右的薄片，直接放在陶瓷碗里加满水密封碗口最好，放置炖锅里隔水蒸炖4-5个小时以后，可以饮水食参。第三种，可以拿来炖鸡汤也就是将新鲜的人参切成薄片后，与鸡汤一起用文火熬3-4个小时左右。第四种，鲜人参可以来泡酒，一般用500g，50-60℃左右的白酒来泡，大概泡半个月左右就可以服用，有很好的保健效果。"
疏欣杨│中日友好医院
2020/06/26收听(21428)
"鲜海参是很名贵的海产动物，古人说其性温补，足敌人参，也是因为补益作用而非常有名，是海味的八珍之一。把鲜的海参买回家以后首先一定要及时的破腹把内脏取出来，否则海参会很快的萎缩下来，甚至还会自溶。剖开鲜海参肚子的方法很简单，剖开以后把肚子里面的肠胃等内脏东西摘出来，再用清水给洗干净，把参嘴给摘掉。在吃之前把洗干净的海参放在开水里煮，大概45分钟左右，把海参煮到缩小了，用手摸的感觉有弹性的时候捞出来，或者是把洗净的海参放在高压锅里煮，蒸30分钟也是可以的。再把海参能放在淘米水里煮1-2个小时，等海参煮的软嫩的时候取出来。然后是用凉水把海参洗净了，然后再放在纯净水或者凉水中浸泡，一般要泡两天左右，中间需要注意的是多换几次水。如果是放在冰箱的冷藏室内浸泡可以少换几次水，泡两天发完了以后，会发现海参个头比刚煮时候大了许多，而且显得更柔软，海参才可以再进一步的制作各种海参粥等各种美食。"
刘震│北京医院
2020/05/02收听(19146)
湖北省中西医结合医院 温暖
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