糖尿病人吃什么蔬菜好

2020-06-01 16:39

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糖尿病人吃什么蔬菜都可以,但是相对来说叶子蔬菜比根茎类的蔬菜含糖份少,含纤维素高,可以适当多吃,如芹菜、菠菜、油菜等。
另外在吃蔬菜的时候要注意烹调方式应当少油、少盐,比如茄子,100g的茄子是热量是23千卡,但是如果吃红烧茄子,热量就是164千卡,热量明显增高。所以烹调方式也很关键,应该少油、少盐。
有些含糖分高的食物如土豆、芋头、山药应当作为主食服用,在食用食物的时候应当适量减免主食量。糖尿病人吃饭的顺序也很重要,建议先吃蔬菜再吃蛋白质,最后吃主食,可以延缓餐后血糖的增高。
所以糖尿病人可以多吃含糖分低、含膳食纤维高的蔬菜,如芹菜、菠菜、白菜、油菜等。

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