亚麻籽油的营养价值及功效

2023-03-27 15:08 收听:60171

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亚麻籽油亦称胡麻籽油,由亚麻籽中提炼所得的一种植物油脂,颜色为淡黄到棕黄,相对密度0.931-0.938,凝固点在-16℃-25℃,碘值170-204,主要成分是α-亚麻酸,是人体的一种必需脂肪酸,亚油酸和油酸的甘油酯可用作食用油,也可用于涂料、油墨、橡胶等工业生产的原料,亚麻籽油是一种富含ω-3脂肪酸的一种食用油,ω-3的含量一般占60%左右,是膳食中ω-3的一个良好的食物来源。

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