驴肉的营养价值及功效

2023-07-25 08:32

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驴是一种家畜,哺乳纲,马科。体较马小,耳长、尾根毛少、尾端似牛尾,被毛灰、褐或黑色,耐粗食,抗病力强。分布在亚洲、非洲及南美洲,中国主要分布在华北地区,品种有关中驴、德州驴、庆阳驴、新疆驴、华北驴、川驴、陕北驴等,除役用外,其肉可食,每100g瘦肉中含蛋白质21.5g、脂肪3.2g、胆固醇84mg,富含维生素A、E、钾、硒等维生素和矿物质。

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