中日友好医院
营养科
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芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及硒、铁、锰、锌等微量元素。
芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸，芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可以与海鱼、海虾等食材的含硒量媲美。
总之，从白芦笋、绿芦笋中氨基酸和锌铜铁锰硒元素的分析结果看出除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
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"芦笋为世界十大名菜之一，具有极高的营养价值。芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、菊粉、叶酸、芸香苷等成分，从现代营养学的角度来讲，其作用包括：一、芦笋含有微量元素硒，因此具有一定防治肿瘤的作用；二、芦笋含有丰富的蛋白质，为人体能量所需，具有消除疲劳的作用。三、芦笋含有芸香苷，可保护血管弹性，具有预防心血管疾病的作用；四、芦笋含有叶酸，具有改善贫血的作用；五、芦笋含有菊粉，具有促进肠道蠕动的作用等。另外，芦笋含有的嘌呤高，建议痛风患者忌食，对其过敏者忌食。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/04/01收听(32322)
芦笋其实是利尿通淋的药物，有人说会有降血脂、减肥的作用，但实际上芦笋用于中药的汤剂里边用的比较... 张亚力│北京中医药大学东直门医院东区（通州院区） 2023/09/17播放(86454)
芦笋其实是利尿通淋的药物，有人说会有降血脂、减肥的作用，但实际上芦笋用于中药的汤剂里边用的比较...
张亚力│北京中医药大学东直门医院东区（通州院区）
2023/09/17播放(86454)
芦笋属季节性蔬菜，未出土的呈白色称白笋，出土后的呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸，芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可以与海鱼、海虾等食材的含硒量媲美。总之，从白芦笋、绿芦笋中氨基酸和锌铜铁锰硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
陈禹│中日友好医院
2017/07/10收听(40728)
"芦笋的功效：1、可以清热生津，对于阴虚火旺、热病所造成的心烦、口渴、肺痈的患者，适当食用芦笋有很好的清除内热、生发口中津液的作用。2、可以利水通淋、消肿，所以对于小便不利所造成的腹水、四肢浮肿的患者，适当食用芦笋有很好的通利小便、缓解浮肿的作用。芦笋的禁忌就是从中医食疗的角度上来讲芦笋偏寒凉，对于脾胃虚寒者要适当控制摄入量，否则会寒上加寒而引起胃肠道不适。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/26收听(25830)
芦笋紫菜汤有着很好的提高甲状腺功能的功效，因为芦笋紫菜汤当中富含有丰富的碘元素，而碘元素构成甲状腺素重要的原料。通过服用芦笋紫菜汤补充丰富的碘元素，能够促进甲状腺素的合成，进而能够提高甲状腺的功能。芦笋紫菜汤还有着很好的利尿、通淋、消肿的作用，对于小便急、频、痛而造成的尿少、浮肿，如果适当食用芦笋紫菜汤，都有着很好的通利小便，达到消肿的功效。芦笋紫菜汤还有着一定降低血脂的功效，对于一些高脂血症的人，适当饮用能够辅助降低血脂。
2020/09/29收听(70200)
"芦笋的功效：1、可以清热生津、润肺止咳，因为芦笋从中医食疗角度上，性味甘、寒，入肺经，对于热病口渴、口干，肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人适当吃芦笋，通过清热生津、滋润肺经的作用有很好的缓解上述症状的功效。2、可以利水通便，对于小便不利、大便干燥的人，适当食用芦笋有很好的利水通便的作用，芦笋的食用方法是可以煎汤或者榨汁后即可食用。"
2020/02/08收听(97954)
"芦笋茶的功效是清热解毒，消食化痰，去腻减肥，清心除烦，生津止火，明目降火，止痢除湿等功效。在临床中，芦笋茶经常用来控制血压、血脂过高，以及预防心脑血管的疾病，还可以防治一些恶性肿瘤，对于老年性的便秘也有很好的治疗作用，还可以利尿，可以减轻水肿。在临床中，也可以应用芦笋茶对抗细菌、病毒这些炎症，增强体质，消除一些疲劳等亚健康状态，改善身体状况，这些都有一定的意义。芦笋茶性比较寒凉，应用的时候，应该注意剂量和时间。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/12/13收听(36656)
"吃芦笋的功效：1、能够清热生津、润肺止咳，因为从中医食疗的角度上来讲芦笋性味甘、寒，入肺经，对于热病伤津导致的口渴、口干，肺燥导致的咳嗽、咳痰的人，适当吃芦笋有很好的清热生津、润肺止咳的功效。2、能够利水通淋，对于小便不利、淋病的人，适当吃芦笋有很好的利水通淋的作用。吃芦笋的禁忌就是其性味偏寒凉，而对于脾胃虚寒的人在吃的时候一定要注意摄入量，否则会寒上加寒引起胃肠道不适。"
2020/02/09收听(81918)
吃芦笋的功效与作用，具体如下：1、润肺止咳：在中医食疗角度，芦笋性味偏寒凉，能够... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/10播放(56848)
吃芦笋的功效与作用，具体如下：
1、润肺止咳：在中医食疗角度，芦笋性味偏寒凉，能够...
2023/04/10播放(56848)
"冬笋是一种富有营养价值，并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。丰富的纤维素等，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食物，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化，一般都有食疗作用。它所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用，含有较多的草酸钙，患有尿道结石和肾炎的人注意不要多吃。同时它还有养肝、消食、健脾、清热解毒的功效。"
李庆云│安庆市第一人民医院
2018/09/04收听(75348)
"豆腐的营养价值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能转移到豆腐中去，大豆中的油脂亚油酸比例比较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。大豆还有抗血栓性，女性更年期的时候多吃豆腐，可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺疾病的发生。还可以有效的预防白血病、肺癌、胃癌的发生几率。"
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/11收听(31538)
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补... 陈禹│中日友好医院 2023/11/29播放(56190)
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蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2023/05/18播放(92666)
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椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2023/11/01播放(65038)
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田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1... 陈禹│中日友好医院 2023/10/16播放(83132)
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2023/10/16播放(83132)
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营... 陈禹│中日友好医院 2023/11/10播放(62466)
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榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了... 陈禹│中日友好医院 2023/03/08播放(67680)
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冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的... 陈禹│中日友好医院 2023/12/13播放(96526)
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黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位... 石劢│中日友好医院 2023/09/03播放(66878)
黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位...
石劢│中日友好医院
2023/09/03播放(66878)
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克... 石劢│中日友好医院 2023/01/22播放(86502)
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克...
2023/01/22播放(86502)
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