中日友好医院
营养科
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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少，泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症状，适宜肺结核、神经衰弱、病后、产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在胃肠中难以消化水解，如患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者应该少食，老人、小孩或患有消化道疾病的患者也应慎用。
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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少，泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后、产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在胃肠中难以消化水解，如患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者应该少食，老人、小孩或患有消化道疾病的患者也应慎用。
陈禹│中日友好医院
2017/07/10收听(23100)
糯米藕当中富含有丰富的碳水化合物，能够及时补充肌肉当中糖原的消耗，对于体力劳动容易出现疲劳感的人，适当食用糯米藕补充碳水化合物，能够及时补充肌肉当中的糖原，达到缓解疲劳、恢复体力的功效。糯米藕还能够清热凉血，对于热性病症所导致的咳血、眼睛红肿、咽喉肿痛，适当食用糯米藕通过其清热凉血的作用，而达到缓解上述症状的功效。糯米藕还能够止血散瘀，对于气滞血瘀所导致的疼痛、肿胀，适当食用糯米藕都有着很好的缓解症状的功效。
张晓伟│河北省人民医院
2020/09/28收听(11619)
糯米的第一个营养价值是能够补中益气，因此对于气虚、软弱无力、四肢乏力的人，如果适当的食用糯米通，过其补中益气的作用，对于虚劳不足的人能够明显地缓解上述症状。糯米的第二个营养价值是能够健脾止泻，因为中医食疗认为糯米味甘而入脾经，对于脾胃虚寒、泄泻、食欲不振、消化不良、饮食减少的人，如果适当的食用糯米，都有着很好的健脾止泻的作用。糯米的第三个营养价值就是能够敛汗解毒，因此对于自汗不止、皮肤黄疸、毒素蓄积的人，如果适当的食用糯米，都有着很好的敛汗解毒的作用。
2020/01/09收听(74876)
糯米入药有着很好的调和脾胃的功效，因为糯米味甘甜，从中医食疗的角度上来讲甘甜能够滋补脾胃，因此对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀，如果糯米入药能够调和脾胃，进而发挥增进食欲、促进消化的功效。糯米入药还能够镇静安神、滋补心血，因此对于心血虚所出现的失眠多梦、心烦意乱、心慌气短，如果糯米入药能够滋补心血，进而达到镇静安神、提高睡眠质量，预防和缓解失眠的功效。
2020/09/28收听(85724)
"糯米的功效：1、可以和胃除烦、健脾益气，对于脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、心烦口渴、食欲不振、消化不良的人，适当食用糯米有很好的健脾胃、补益中气、和胃除烦的作用。2、可以止泻、止痢，对于腹泻稀便的人，适当食用糯米有很好的止泻、止痢的作用。糯米的禁忌就是其中含有的碳水化合物比较丰富，并且容易吸收，对于血糖较高、糖尿病的人，在食用糯米时一定要严格控制摄入量，否则可能会引起血糖的增高。"
2020/01/28收听(61855)
糯米南瓜饼有着很好的美容养颜功效。因为糯米南瓜饼当中富含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素在体内能够转化成维生素A，进而能够调节皮肤黏膜的代谢，对于皮肤粗糙色素沉着的人，适当的食用糯米南瓜饼补充β-胡萝卜素，能够达到美容养颜的功效。糯米南瓜饼当中还富含有丰富的碳水化合物，就是糖分，而糖分能够及时的补充肌肉当中的糖原，对于体力劳动的人，如果适当的食用糯米南瓜饼，及时快速的为肌肉补充糖原，能够达到缓解疲劳，恢复体力的功效。
2020/09/28收听(37083)
血糯米的功效与作用如下：1、健脾开胃：从中医食疗的角度讲，血糯米入脾经和胃经，因... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/17播放(99056)
血糯米的功效与作用如下：
1、健脾开胃：从中医食疗的角度讲，血糯米入脾经和胃经，因...
2021/05/17播放(99056)
"糯米稀饭的功效：1、能够健脾止泻，对于脾胃虚寒所导致的泄泻、腹胀、便稀的人，适当吃糯米稀饭有很好的健脾胃、止泻的功效。2、能够补中益气，对于虚劳不足、自汗不止、身体素质比较差的人，适当吃糯米稀饭有很好的补中益气、增强体力的功效。3、能够敛汗解毒，对于自汗不止、尿赤、毒素蓄积的人，适当吃糯米稀饭有很好的敛汗解毒的功效。"
2020/02/07收听(72828)
糯米面当中富含有丰富的碳水化合物，就是糖分，而碳水化合物能够快速的为大脑的神经代谢提供能量，进而能够提高记忆力，缓解脑力劳动者容易产生的疲乏感、精神倦怠。糯米面当中的碳水化合物还能够快速的为肌肉当中提供糖原，对于体力劳动的人，通过使用糯米面补充碳水化合物，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效会非常明显。从中医食疗的角度上来讲，糯米面能够入脾经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良，都有着非常明显的健脾开胃功效。
2020/09/28收听(13997)
"糯米绿豆粥的功效：1、能够清热解毒，对于感冒发热、寒热、哮喘、头痛目赤、口舌生疮的人，适当喝糯米绿豆粥有很好的清热解毒的功效。2、能够利水消肿，对于小便短赤、水肿尿少的人，适当吃糯米绿豆粥有很好的利水消肿的功效。3、能够健脾止泻，对于脾胃虚弱所导致的泄泻、消化不良的人，适当食用糯米绿豆粥有很好的健脾止泻的功效。"
2020/02/10收听(88991)
糯米普洱茶可以清火、消暑、减肥、降脂、宁心、安神，还可以润肠通便。每天服用糯米普洱茶可以对人体产生很大的作用，比如可以辅助治疗糖尿病所导致的口渴，还可以治疗大量脂肪在体内生成影响人的血脂、血液中的胆固醇以及血管老化，都可以进行辅助治疗。该茶也可以放松肌肉、缓解精神疲劳，对释放压力、静心凝神都有非常好的效果。白天服用后可以在夜间明显的改善睡眠，提高睡眠质量。另外，该茶也可以改善胃肠道的相关功能，帮助胃肠蠕动、治疗便秘的效果也不错。
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/10/14收听(28525)
糯米与薏米的功效区别主要在于糯米偏重于健脾胃，而薏米偏重于渗湿利尿。对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、脾胃运化不良的人，如果适当的食用一些糯米，往往能够比薏米获得更好的增进食欲、促进消化、提高脾胃运化功能的效果。而在利尿消肿方面，薏米比糯米的效果更强一些，因为薏米能够很好的渗湿利尿，可以将体内过多的湿气排出体外，因此对于体内湿气较多所造成的精神倦怠、容易疲劳，适当的食用薏米相对来说比糯米有更好的祛湿效果。
2020/09/29收听(46940)
紫糯米米酒有着很好的散除寒邪的功效，对于寒邪入侵所导致的手脚冰凉，适当饮用紫糯米米酒能够很好的祛除寒邪，达到温补四肢的作用。紫糯米米酒还能够补养气血、舒筋活血，对于气血不足所导致的面色苍白、面色晦暗、四肢无力、精神倦怠，适当饮用紫糯米米酒，通过其补养气血、促进气血流通的作用，而发挥出增强身体素质的功效。紫糯米米酒还有着很好的健脾开胃的功效，对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良，适当饮用紫糯米米酒能够很好的滋补脾胃，达到增进食欲、促进消化的功效。
2020/09/30收听(16843)
"黄鳝无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，鱼鳍不发达，基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。主要用于治疗气血不足，久泻久痢之体弱。黄鳝还具有通络利关节的作用，因此风湿病患者可选择食用或用黄鳝泡酒饮用。"
2018/01/13收听(90578)
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼富含虾青素。虾青素是1938年从龙虾中首次被分离出来的，一种超强的天然细胞外抗氧化剂，也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。石斑鱼的鱼皮胶质中含有增强上皮组织，完整生长和促进胶原细胞合成的营养成分二甲基砜，而胶原蛋白属高脂极易被氧化，所以需要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼同时具备了二甲基砜和虾青素，所以有美容护肤之鱼的称号。
2017/07/10收听(18911)
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎，逐边侧芽发育而成的，侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的可口菜肴。冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维。冬笋味甘，性微寒，归胃、肺经，有滋阴凉血，和中润肠，清热化痰，解渴除烦，清热益气等作用，可辅助治疗食欲不振，脘痞胸闷，大便秘结，痰涎壅滞，口渴烦热等病症。
2017/07/10收听(45382)
皮皮虾又叫做爬虾，它的学名叫做虾蛄。营养价值非常高的虾类，是一种珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味。在每年的春季是皮皮虾产卵的季节，同时也是食用皮皮虾最佳的时间，因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是高脂，肉质非常的鲜嫩。皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多。蛋白质和人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，一定要注意对蛋白质的摄入。皮皮虾虽然是肉类食品，但是里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，尽快地将粪便排出体外，这样就可以有效地避免毒素在体内的堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题，皮皮虾的脂肪很低，是能补充高蛋白又不会摄取过多热量的好食品
李晓雯│中日友好医院
2017/10/17收听(52417)
鲶鱼营养丰富，每100g鱼肉中含有水份64.1g、蛋白质14.4g，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2017/10/17收听(21289)
裙带菜亦称海芥菜，是一种水生可食藻类，海带目，翅藻科，藻体褐色，长约2m，外形像破芭蕉叶扇，柄稍长、扁圆形，有明显的中肋，边缘作羽状分裂。生长于温暖的海洋，中国沿海均有分布，以舟山海区最多，北方以人工养殖供食用。100g干品中含粗蛋白质11.6g、精脂肪0.32g、糖类37.81g、灰分18.93g。
石劢│中日友好医院
2017/10/17收听(73310)
橄榄油是一种富含油酸的食用油，由油橄榄果肉中取得，属不干性油。色泽淡黄、清亮透明，维生素的含量高，且有油橄榄特有的清香，含油酸60%-80%、亚油酸8%-15%、棕榈酸7%-11%、硬脂酸2%-3%，亚麻酸含量较低，稳定性好，一般情况下可储存数年，不变质、变味，用于加工鱼、肉的罐头，也可用作凉拌油及烹炸用油，消化率在94%左右。
2017/10/17收听(45641)
河南省人民医院 李书剑
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北京同仁医院 梁昱
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河北省人民医院 张晓伟
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