吃南瓜不会变胖，南瓜含有丰富的多糖、果胶以及微量元素。尽管它有一定的含糖量，但是适量吃不会造成热量超标，不会带来肥胖。
因为肥胖最根本的原因是热量的摄入，超过热量的消耗，多余的热量才以脂肪的形式储存在体内带来肥胖。适量吃南瓜仅仅是带来营养需求，带来健康。
吃南瓜尽管不会发胖，但是要注意南瓜的吃法也要健康，避免吃所谓的南瓜饼、油炸的南瓜，这样会带来多余的热量，不利于体重的控制。南瓜应该和其它的蔬菜，包括主食交替食用，这样营养均衡，生活质量也会更高。
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