毛白菜的营养价值比较高，因为它含有丰富的维生素C、维生素E，多吃毛白菜，首先能够起到很好的护肤养颜的功效，特别是在干燥的气节，还能够起到滋养肺肾之阴的作用。
目前医学研究毛白菜还有一定抑制肿瘤的发生，特别是乳腺癌的发生，主要是因为毛白菜中含有微量元素以及含有一定的雌激素。
另外，毛白菜的纤维素能够起到润肠通便的作用，所以能够促进人体内代谢产物排出体外，起到一定排毒的作用。
一般中医认为毛白菜还具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便的作用，所以多吃毛白菜能够调解人体的内环境，增强机体的抵抗力。
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