如果茄子没有煮熟就服用不会出现严重的食物中毒，但是会出现感染性腹泻，称之为急性胃肠道炎症。
上述急性胃肠道炎症、感染性腹泻都是因为服用没煮熟的食物而导致的，此时患者会出现明显的腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等情况，严重者还会出现水样便、稀便，甚至黏液脓血便。
更严重者还会诱导出现上消化道出血，尤其是既往有胃病史的患者。有慢性胃十二指肠球部溃疡的患者，尤其会出现恶心、呕吐、反酸、烧心的剧烈反应。
因此，如果服用没煮熟的茄子而出现上述不良反应和症状，需要立即到医院就诊。
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食用未熟透的茄子通常不会有中毒表现，因为在农村时，较多人将部分生茄子直接蘸酱吃。若茄子不仅没熟透，还在消杀、消毒过程中且表面存在其他物质，比如没有洗净或其他情况，便可能出...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/11/19 播放（65630）
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如果毛豆没有熟，食用后是否出现中毒现象，需根据具体情况进行具体分析，常见情况如下： 1、如果患者年龄较轻，且免疫力较好，又没有原发基础性疾病，如高血压、冠心病...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/09/15 播放（65640）
"如果山药没熟透，吃了可能会导致中毒，这是因为山药表面有一层黏液，这层黏液含有皂角素这一种物质，如果生吃了山药，或者吃了没有熟透的山药，这些物质会引起胃肠道的不适反应，比如会出...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/05/22 收听(17380)
"如果平菇没有熟透，被人食用之后会引起中毒的现象，平菇引起中毒的原因主要是被细菌污染，在没有熟透的情况下会导致细菌性食物中毒，或者平菇没有熟透时其含有的一些生物碱不能被灭活，会...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/05/06 收听(19734)
"茄子是经常食用的一种蔬菜，如果没有煮一般不会中毒。因为茄子虽然本身有一种叫茄碱的物质，但这种物质具有抗氧化的作用，而且有抑制癌细胞的作用，主要是茄子的保健作用的来源。但是对胃...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/10/31 收听(31122)
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郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/04/07 播放（35937）
"如果患者吃了茄子出现中毒，需要根据不同的症状行对症处理。如果只有明显的恶心、呕吐，伴随腹痛、腹泻，可以等同于感染性腹泻进行处理，例如给予消炎药、抗生素、补液或者胃黏膜保护剂，...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/12/13 收听(79726)
"茄子没有完全熟透确实有一定的毒素，这种毒素叫做茄碱。茄碱进入人体后容易导致人体出现胃肠刺激症状，像恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而且容易抑制神经，并且对呼吸中枢有一定的麻醉作...
邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院
2023/03/24 收听(54006)
茄子不熟是否会中毒因人而异，对于既往体质较好、没有典型的原发性基础疾病的患者，如果少量食用了做不熟的茄子，并不会出现明显的中毒症状。但是对于体质较差，并且有典型的原发的基础疾病...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/05/04 收听(13572)
"在通常情况下，如果茄子没有做熟不会出现中毒的情况，但是会出现和中毒类似的临床表现，称之为感染性腹泻。此时，患者会出现一定的例如恶心、呕吐、腹痛。尤其是在肚脐周围，以及周围两横...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/09/07 收听(57856)
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茄子不熟通常不会出现中毒症状，通常要从以下方面进行判断： 1、部分患者体质比较弱，伴有各种慢性病，脾胃较差，进食不熟的茄子后可能出现急性胃肠炎反应；
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/07/02 播放（76580）
"吃生茄子可能导致中毒。食用生茄子可能引起一些胃肠道的不适症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的患者还可能出现脱水的症状。茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养极为丰富，含...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/03/13 收听(45470)
02:20
金针菇和茄子一起吃应该不会出现中毒。如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等相关症状，要看金针菇、茄子是否已经变质，或者加工的方式有问题。如果没有煮熟，可能会出现胃肠道的一些损伤...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/23 播放（26238）
"茄子和蘑菇一起吃是不会中毒的，这两种蔬菜是可以一起吃的，可以将这两种蔬菜做成很好的菜肴，茄子和蘑菇都具有很高的营养价值，茄子富含大量的维生素以及多种微量元素，经常吃茄子能够起...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/10 收听(92522)
"菌子属于菌类食物，包括各种蘑菇，但此种蘑菇和茄子一起吃是否会中毒不能一概而论。如果蘑菇做熟后和茄子一起吃，或者选用的是无毒蘑菇和茄子一起吃，都不会存在中毒反应。如果蘑菇选择不...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/01/23 收听(47142)
"茄子没有煮熟，吃了有可能会中毒。茄子中含有一种叫做茄碱的物质，如果茄子没有煮熟，这个时候茄碱很容易导致一些中毒现象的发生。茄碱本身具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健作用...
孙瑞玥│华润武钢总医院
2023/06/09 收听(78824)
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茄子和香菇一起吃，大多数情况下都不会中毒。但由于个体差异或者吃的量比较大，部分人群出现恶心、呕吐，其实不提示中毒，可能是机体对食物不耐受。 所以吃任何食物时，...
吴春波│北京大学人民医院
2023/04/21 播放（27156）
茄子炒不熟吃了以后有时候会引起中毒。第一、主要是由于茄子含有一定量的生物碱，碱性的物质能够导致人出现中毒现象。第二、也有可能茄子被细菌污染，在没有炒熟的情况下没有完全将细菌杀灭...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/11/01 收听(37168)
"茄子中毒解决办法主要还是以催吐、灌肠、洗胃等最有效的措施为主，但是还可以使用抑制胃酸分泌的药物进行处理。因为这种中毒的症状主要还是以急性胃肠炎为主，在这期间还应该养成良好的生...
邸志勇│黑龙江省医院
2023/09/06 收听(31714)
