痛风患者能不能吃豆腐和腊肉

2023-01-09 15:34

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实际上对于痛风患者,豆腐不等同于黄豆,黄豆的嘌呤含量高,但豆腐特别是含水量较多的豆腐,由于加工中嘌呤物质流失、转化,其嘌呤含量是很低的,远远低于生活中的很多食品。因此,在痛风的发作期以及缓解期,豆腐、豆浆、奶类、精制谷类、胡萝卜、芹菜、土豆等低嘌呤的食物,都是可以食用的,是对患者的营养支持,痛风患者可以放心食用,但是进食量不要太多。
另外,对于腊肉来讲,痛风患者也可以食用,但不要吃太多。腊肉本身有一定的咸味,要经过处理,比如用水泡或者煮一段时间以后,去除咸味、油脂,患者才能够放心的食用,不要多吃。

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杨铁生北京大学人民医院

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