北京大学人民医院
风湿免疫科
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痛风是一组代谢综合征，主要表现是关节炎、肾脏受损以及对血管的影响。痛风只要把血尿酸严格控制在一个理想水平，这种痛风性关节炎、痛风性肾病的发生就会最大限度地被控制。
控制痛风性关节炎的发作，饮食控制占有着相当的地位的。啤酒、白酒、海鲜、动物内脏等可能会造成血尿酸升高。豆腐是一类特殊的东西，豆腐是由豆类来制成的，豆类属于植物里边嘌呤含量比较高的食品。所以有很多人担心吃了豆腐以后是不是会引起血尿酸高，诱发痛风。但是国外研究显示，豆类东西跟干果类、香菇类这三类属于植物的高嘌呤饮食。这种植物的高嘌呤饮食吃进去以后，胃肠道吸收相对是比较少的，所以植物高嘌呤饮食进食以后，不会引起剧烈的血尿酸波动，也就是说引起痛风发作的几率是相对比较小的。
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"痛风患者最好少吃或者不吃豆腐，因为豆腐是豆制品中的食物，而这一类食品属于含中等嘌呤量的食物，中等嘌呤量的食物是指每100g食物中含嘌呤50-150mg。痛风患者的饮食原则中指出，要尽量少吃这一类食品，因为吃了这类食物，有可能会造成体内血尿酸浓度的增高，从而诱发痛风急性发作或者加重原有病情的。另外，豆干、豆浆这类食物也要少吃或者不吃，它们都属于豆制品。痛风患者要节制饮食，避免吃大量含高嘌呤的食物，也要避免暴饮暴食，严格戒酒，可以多吃一些碱性食品或者饮料。"
潘童│聊城市第二人民医院
2019/03/28收听(96960)
"实际上对于痛风患者，豆腐不等同于黄豆，黄豆的嘌呤含量高，但豆腐特别是含水量较多的豆腐，由于加工中嘌呤物质流失、转化，其嘌呤含量是很低的，远远低于生活中的很多食品。因此，在痛风的发作期以及缓解期，豆腐、豆浆、奶类、精制谷类、胡萝卜、芹菜、土豆等低嘌呤的食物，都是可以食用的，是对患者的营养支持，痛风患者可以放心食用，但是进食量不要太多。另外，对于腊肉来讲，痛风患者也可以食用，但不要吃太多。腊肉本身有一定的咸味，要经过处理，比如用水泡或者煮一段时间以后，去除咸味、油脂，患者才能够放心的食用，不要多吃。"
杨铁生│北京大学人民医院
2020/04/29收听(91888)
痛风患者在病情稳定期可以吃豆腐、喝豆浆，虽然黄豆的嘌呤比较高，但做成豆腐以及豆浆后，嘌呤的含量... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/07/02播放(85740)
痛风患者在病情稳定期可以吃豆腐、喝豆浆，虽然黄豆的嘌呤比较高，但做成豆腐以及豆浆后，嘌呤的含量...
2023/07/02播放(85740)
"痛风患者之所以不能吃豆腐的原因，是因为豆腐属于豆制品，而豆类以及豆制品都是属于含中等嘌呤量的食物。吃这些食物，有可能会升高血尿酸浓度，从而诱发痛风急性发作。所以最好不要吃豆腐。像这一类的含中等嘌呤量的食物，包括各种豆类，比如红豆、绿豆、黄豆、黑豆以及豆腐、豆浆、豆干等各种豆制品，以及肉类如鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉，和各种坚果类食物如花生、腰果、芝麻等，这些食物最好都不要吃，可以多吃碱性食品，比如牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等。"
2019/04/12收听(99618)
对于甲状腺功能亢进患者，实际上强调的是禁碘饮食，可以少量食用豆腐，但是不建议大量进食。...
对于甲状腺功能亢进患者，实际上强调的是禁碘饮食，可以少量食用豆腐，但是不建议大量进食。
潘永源│首都医科大学宣武医院
2023/12/06播放(77986)
尿酸高不能吃豆腐，因为豆腐是由黄豆制成的豆制品，包括豆浆、豆腐都是黄豆制品。黄豆制品 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/10/23播放(28098)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/10/23播放(28098)
"乳腺增生的病人可以吃豆腐。因为豆制品含有大豆异黄酮，对于乳腺增生的病人有一定的帮助作用，但是要注意不能吃转基因的大豆所制作的豆腐。因为经过流行病学的统计，转基因的食品在一定程度上能够干扰体内的激素水平的代谢，并且有一定的致癌性。乳腺增生的病人进食豆腐应该有一定的选择性，因为乳腺增生的发生原因也是和体内激素水平的变化相关，在日常生活当中，对于转基因的食品所制作的食物，应该最好是远离。同时增生症状严重的患者也应该进行系统的治疗，主要是口服对抗乳腺增生的药物，包括逍遥散、乳癖消胶囊，定期复查。"
黄坤│阜新矿业集团总医院
2018/12/13收听(36926)
"荨麻疹是临床比较常见的过敏类的皮肤病，周身可以出现红斑，风团皮疹伴有明显的瘙痒，皮疹时起时消。荨麻疹常见的原因是食物、吸入物或者是药物过敏，感染也可以诱发荨麻疹。感染诱发的荨麻疹，常伴有发热，食物过敏，常见的有异种蛋白，比如鱼、虾、蟹、蚕蛹，或者是鸡蛋、牛奶、豆制品都可以引起荨麻疹。如果起疹前确实食用了豆腐或者是既往有豆制品过敏，这段时间就不要再食用豆制品了，也可以完善过敏原的检测，如果过敏原检测之后提示豆制品过敏，也要忌口一段时间。"
孙明强│沈阳市中西医结合医院
2019/07/04收听(96014)
胆结石患者是可以吃豆腐的，豆腐中所含的脂肪低、蛋白高，并且富含多种矿物质，对于人体是非常有益的。胆结石患者就是要以低脂肪、低胆固醇的食物为主，高脂肪、高胆固醇的食物容易诱发胆结石的急性发作。胆结石吃豆腐也要注意选择烹饪的方式，一般不选择油炸、生煎或者麻婆豆腐这类辛辣刺激的，建议以水煮、清煮为主。胆结石患者平时也要多吃一些新鲜的蔬菜、水果，平时要定期复查来评估胆结石的严重程度，决定是否需要进一步的治疗。
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/04/21收听(12010)
"胆囊炎原则上可以吃豆腐，胆囊炎是否有症状主要和胆道的收缩、舒张功能失调有关。造成异常收缩、舒张主要是和高油脂饮食增加胆道的压力，刺激胆道等造成。豆腐为一般的清淡食物，并不含有高油脂成分，对胆道刺激并不是很大。当然有些胆囊炎的症状非常剧烈，包括胆囊有坏疽，甚至有明显的化脓。喝水都会诱发胆道强烈收缩，需要外科治疗和进一步其他治疗。这时候不应再增加胆道的收缩、舒张等刺激，则不应该吃豆腐。要禁食甚至禁水，采取恰当的外科治疗，而其它任何处理都可能不正确。"
何宗全│铜陵市人民医院
2019/04/05收听(62594)
"乳腺增生症患者可以吃豆腐，吃豆腐也不会导致乳腺增生的症状加重，也没有依据说吃豆腐，可以诱发乳腺增生。乳腺增生是多种因素，导致机体的激素水平，尤其是雌激素、孕激素，以及泌乳素失去平衡，从而引起的临床疾病。对于乳腺增生，由于其发病率非常高，而且绝大多数属于轻中度的乳腺增生，在临床上绝大多数轻中度乳腺增生无需特殊的使用药物，一般通过调节心情和调节饮食来改善，具体如下：1、调节心情：乳腺增生症患者主要是放松心情，疏肝理气，避免焦虑、避免过于劳累。2、调节饮食：在饮食上，主要是避免进食过于油腻、辛辣、刺激食物，以免诱发机体的激素水平失衡。豆腐作为做为一种植物蛋白，不含有辛辣、油腻、刺激，所以乳腺增生症的患者可以吃豆腐，不用担心吃豆腐会导致乳腺增生的症状加重。"
包文中│合肥市第二人民医院
2021/06/02收听(43694)
慢性肾衰竭可以吃豆腐，但不易多吃。因为慢性肾衰竭的饮食治疗上要求低盐、优质低蛋白，而优质蛋白就主要是指动物蛋白，如鸡蛋、瘦肉、牛奶，而植物蛋白蛋白质的质量比较差，所以建议患者尽可能的少吃。豆腐及其制品就属于植物蛋白，一般建议慢性肾衰竭的患者减少食用，而并不是说要禁止食用，只是在烹饪的过程中要注意低盐处理。另外，在饮食当中主要是要减少水分的摄入，观察尿量以及低脂饮食。
智淑清│内蒙古医科大学附属医院
2020/08/19收听(71054)
"有个说法就是豆腐是高嘌呤的饮食，痛风都是因为嘌呤高才会引起高尿酸血症，然后诱发痛风。但是，目前有研究已经证实，豆腐有促尿酸排泄的作用，就说尿酸可以随尿排出去。建议在急性期暂时不要吃豆腐，但是当关节不痛了、炎症控制住以后，可以适量的吃一点豆腐。1周吃1、2顿，每顿吃一小块。所以建议适当吃点豆腐。"
梁慧英│中山市人民医院
2018/05/08收听(90022)
痛风和高尿酸血症的治疗，饮食治疗是非常重要的手段，在食物治疗中将食物分成以下三大类：... 刘爱华│北京医院 2023/10/11播放(70950)
痛风和高尿酸血症的治疗，饮食治疗是非常重要的手段，在食物治疗中将食物分成以下三大类：...
刘爱华│北京医院
2023/10/11播放(70950)
"痛风者可以适量吃豆腐。痛风是由于长期血尿酸增高而引起的一组代谢综合征，痛风最常见的临床表现是急性和慢性痛风关节炎、痛风性肾病。另外，长期血尿酸增高对患者心脑血管和血糖也会造成不良影响。因此，控制血尿酸十分必要，正常情况下，男性血尿酸超过416μmol\/L，女性血尿酸超过357μmol\/L，称之为高尿酸血症。非药物治疗方面中饮食控制十分必要，嘱咐患者忌酒、忌海鲜和动物内脏。痛风患者可以适量吃豆腐，豆类在植物中含嘌呤成分相对比较高，但是与肉、海鲜和内脏相比，豆类的嘌呤含量是属于中等偏低。另外，进食豆类后胃肠道对此吸收并不多，因此对于血尿酸并不是特别高的患者，或者没有关节炎反复发生的患者，可以适当进食豆类如豆腐。"
张学武│北京大学人民医院
2020/03/31收听(77878)
在过去很多传统的观点认为痛风患者不能食用豆制品，随着深入的研究，越来越多的研究显示豆制品对于痛风没有特别大的影响，尤其是经过加工后的豆制品，比如豆浆、豆腐、腐竹等，痛风患者可以放心使用。最新的英国研究显示豆制品还有一定的降尿酸效果，但对于痛风患者尽量减少未加工的豆制品，比如生黄豆等相关的食品的摄入。总体来说，豆腐对于痛风没有特别大的影响，如果患者没有明显的肾功能不全，可以放心的使用加工后的豆制品。
刘利鹏│枣庄市立医院
2020/04/10收听(59240)
"如果患者处于痛风急性发作期，不建议食用豆腐。如果患者属于缓解期，没有关节的肿痛症状，可以适量食用。对于痛风患者来说，饮食禁忌主要是限制高嘌呤类食物的摄入，包括有动物内脏、部分海产品以及浓肉汤等等。但是，可以适量的进食中等嘌呤含量的饮食，主要有豆类、豆制品、猪肉、鸡肉等等，尽量以低嘌呤类的食物为主，包括各类谷物以及绿色蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、奶制品等等。同时痛风或者是高尿酸血症的患者，应当积极戒酒，避免摄入过多的果糖类的饮料。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/12/23收听(42106)
痛风患者可以吃豆腐干。 杨铁生│北京大学人民医院 2023/04/19播放(39880)
2023/04/19播放(39880)
肾结石患者可以吃豆腐，只是不能过量。民间说法认为肾结石60%都是草酸钙结石，所以不能补钙，豆腐... 王伟│首都医科大学附属北京同仁医院 2023/05/05播放(30422)
肾结石患者可以吃豆腐，只是不能过量。民间说法认为肾结石60%都是草酸钙结石，所以不能补钙，豆腐...
王伟│首都医科大学附属北京同仁医院
2023/05/05播放(30422)
血糖高的人可以吃豆腐，高血糖患者的饮食控制要求是一天总能量的控制，确定了总能量之后再分摊给蛋白质、碳水化合物和脂肪。其中重点强调的是要有优质的蛋白质摄入，保证人体的必需，同时尽量不要增加太多的热量和碳水化合物、葡萄糖的含量。豆腐是由黄豆制作的，黄豆制成的豆腐含有丰富的优质蛋白、大豆异黄酮、钙元素，可以补充人体所需要的营养。同时豆腐的升糖指数在32，属于比较低的升糖指数，有利于糖尿病患者的血糖控制。所以高血糖的人可以适量吃豆腐，但是需要注意豆腐制品中盐和脂肪的摄入。
徐倍│上海市第十人民医院
2020/04/27收听(96606)
北京医院 刘爱华
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中日医院 孔维萍
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洛阳正骨医院 王笑青
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北大一院 赵娟
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