大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，可降低体内血糖水平，可预防和治疗糖尿病。醋可使糖尿病患者餐后血糖下降，可提高糖尿病前期患者的胰岛素敏感性。醋和蒜对糖尿病患者有益，但当蒜淹制成糖醋蒜的过程中，需加入白糖或红糖。
对糖尿病患者，糖醋蒜虽然可以吃，但不能大量食用，每次少量食用在两瓣以内，不会造成血糖的波动。也可以在吃糖醋蒜前后两小时测血糖，观察糖醋蒜对血糖的影响。总之，糖尿病患者在选择食物的时候应选择低升糖指数、含糖量低的食物食用。
手机浏览
分享:
01:42
了解糖醋蒜的制作过程，是在蒜的加工过程中放糖，糖和醋都渗透到蒜的里，口感甜甜的、酸酸的。到底蒜里含的糖量是多少，还没有科学的定论，但一定含糖。所以个人认为，如果糖尿病还没...
祝开思│解放军305医院
2019/10/02 播放（99962）
"对糖尿病患者而言，糖醋蒜虽然可以吃，但不能大量食用。每次少量食用两瓣以内，不会导致血糖有较大波动，也可以在吃糖醋蒜前及吃糖醋蒜后两小时测血糖，观察糖醋蒜对血糖的影响。大蒜对糖...
郑跃│湖州市中心医院
2021/07/19 收听(86534)
"血糖高不建议患者吃糖醋蒜，因为糖醋蒜是用糖水来泡的蒜，里边或多或少都有一些高糖的成分，不建议糖尿病的患者进食高糖食物，有可能会导致血糖升高过快或者难以控制。如果患者说就是想吃...
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/21 收听(12128)
"腌制的糖醋蒜有可能会致癌，糖醋蒜在腌制的过程中会产生硝酸盐和亚硝酸盐等致癌物质，这些致癌物质吸收到体内之后，就有可能会引起癌症的发生。所以糖醋蒜等腌制的食物平时尽量少吃甚至不...
高树建│山东大学齐鲁医院德州医院
2019/12/26 收听(88586)
01:44
糖醋蒜致癌的说法是真的，并且有一定的科学依据。糖醋蒜属于腌制食品，若长期、大量食入，可能会导致部分癌症的发病风险增加。 临床多项研究证实，腌制食物中容易产生亚...
闫春│青岛市市立医院
2023/12/21 播放（25719）
01:50
糖醋蒜对于糖尿病患者是否能降低血糖，并没有大数据的支持，也不建议患者用此方法来治疗糖尿病，患者不要听信一般的传言，使用某些偏方治疗糖尿病，对糖尿病患者而言是不科学、不理智...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/08/09 播放（43634）
糖尿病人可以适量的吃黑蒜，黑蒜是大蒜发酵而成，黑蒜所含成分有膳食纤维、胡萝卜素、挥发油、大蒜素及钙、磷、铁、硒等营养成分。黑蒜所含成分有修复胰岛细胞，促进胰岛素分泌的作用，其中...
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2020/09/09 收听(68276)
"糖醋蒜具有增强人体生理功能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫力的作用。大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫都有良好的抑制和杀灭作用，还...
丁晓明│武汉市第三医院
2020/09/30 收听(69408)
01:54
高血压患者可食用糖醋蒜头，对其没有禁忌，可依据既往饮食习惯选择食用糖醋蒜头。但由于高血压患者同时需服用降压药，可能合并冠状动脉粥样硬化等其它动脉硬化相关性疾病，甚至部分患...
任延平│西安交通大学第一附属医院
2021/09/24 播放（79104）
高血压的患者是可以吃糖醋蒜头的，大蒜有利于降低血压，同时富含维生素，有助于提高患者自身的抵抗力，但是糖醋蒜头这种食品属于腌制类的食品，相对而言不是特别的健康，对于高血压的患者可...
魏晓冬│哈尔滨市第一医院
2019/05/30 收听(59654)
"糖尿病患者是可以食用黑蒜的，黑蒜是一般的蒜经过发酵而制成，而且在黑蒜的食用过程中是当做蔬菜来食用，糖尿病患者对蔬菜的限制没有特殊，鼓励患者多吃蔬菜，因为蔬菜中膳食纤维丰富、饱...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/06/20 收听(77538)
01:26
感冒期间如果服用了中成药，一定要详细阅读药物说明书，有些药物会明确写出在服药期间要避免食用辛辣刺激的食物。大蒜应该是属于辛辣刺激的食物，可能跟药物合用会造成不良影响，所以...
张文江│中国中医科学院西苑医院
2020/04/17 播放（75632）
发烧的时候是可以吃蒜的，尤其是发烧伴有咳嗽和咳痰的症状，可以喝大蒜冰糖水，效果比打针吃药还要好很多。大蒜中含有一种叫做硫化丙烯的辣素，对于病原菌和病毒、寄生虫都有良好的杀灭作用...
王阳阳│枣庄矿业集团中心医院
2018/09/18 收听(84814)
"怀孕期间是可以吃大蒜的。大蒜含有较为丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖以及多种矿物质和维生素。吃大蒜是有益健康的，大蒜能够促进人体的血液循环。更重要的是大蒜中的大蒜素有很强的杀菌...
刘玉杰│朝阳市第二医院
2018/09/23 收听(38848)
"服用药物期间不建议吃蒜，蒜属于辛辣刺激性食物，服用药物期间不建议吃辛辣刺激性食物，因为进入胃肠道内会加重对胃肠道的刺激，加重胃的负担，而且不利于药物的吸收，同时也会对身体造成...
韩金利│哈尔滨二四二医院
2019/09/16 收听(62210)
01:45
梁帅│中南大学湘雅医院
2021/08/12 播放（70208）
"孕妇在怀孕期间是可以食用大蒜，因为怀孕期间，孕妇的身体抵抗力相对比较薄弱，容易引发感冒，又因为是在怀孕期间，过多的服用药物会对胎儿的发育造成影响，这时候服用大蒜的好处就体现出...
何春妮│中国人民解放军联勤保障部队第900医院
2020/03/03 收听(47740)
肝癌的患者是可以吃蒜的，但是不建议多吃，主要是因为蒜是一种刺激性的调料。如果过多的食用可能会引起消化功能的不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适的症状，主要看肝癌的患者是否有合并消化...
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/06/29 收听(12258)
"痤疮患者可以吃大蒜，尚无循证医学证据表明进食大蒜可以导致痤疮出现加重。大蒜作为一种常见的食物调味剂，其含有大蒜素，杀菌能力是青霉素的十分之一。对多种致病菌，如葡萄球菌、肺炎链...
潘凯│华润武钢总医院
2021/06/19 收听(89516)
