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石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。 石斑鱼富含虾青...
陈禹│中日友好医院
2023/09/02 播放（50460）
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼富含虾青素。虾青素是1938...
陈禹│中日友好医院
2023/01/19 收听(18912)
"石斑鱼中毒之后，可能会出现一系列的症状，主要是以消化系统症状为主，患者可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，腹痛大多是以绞痛为主，有的患者还有可能会出现头晕、四肢麻木、全身瘙痒等...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/07/30 收听(52276)
"螃蟹味道非常鲜美，肉质滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉富含蛋白质、维生素A及钙、磷、铁、维生素等，脂肪含量较低，但蟹黄中胆固醇含量比较高，蟹肉中维生素A的含量明显高于其他...
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/12/27 收听(86838)
"榴莲的营养非常丰富，号称为水果之王。从中医角度来讲，榴莲性热，味甘，具有一定的滋阴补肾，疏风清热，利水渗湿，杀虫止痒，补血养血的作用。对于气血亏虚导致的关节酸软或者风湿、类风...
李芊绵│有来医生健康科普平台
2023/06/06 收听(29806)
牛肉汤是餐桌上的一道佳肴，多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量...
马小陶│中日友好医院
2023/12/19 收听(67170)
西红柿又叫番茄，为茄科植物西红柿的新鲜成熟果实。味干酸、性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。用于口渴、食欲不振。医学专家认为每人每天吃两到三个番茄，就可以满足一天维生素C的需...
吕本强│中国人民解放军第四二一医院
2023/10/25 收听(58604)
"带鱼的脂肪的含量高于一般的鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色的油脂层，含有一种抗癌成分叫六硫代鸟嘌呤，对于辅助治疗白血...
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2023/05/06 收听(47314)
乌骨鸡是国内比较流行食用的一种禽类，营养价值非常高。从营养学的角度来讲，乌骨鸡当中含有大量的氨基酸，可以补充人体所需要的赖氨酸。同时，乌骨鸡当中还有大量的膳食纤维，还有钙离子、...
李芊绵│有来医生健康科普平台
2023/07/15 收听(33690)
"豆蔻又称为白豆蔻，营养价值主要在于含有非常多的挥发油，对于人体很有益处，可以抑制细菌，特别对于痢疾杆菌有很强的抑制作用；还具有平喘的作用。豆蔻也可以健胃、祛风，对于胃炎、胃肠...
张天鹏│鸡西市人民医院
2023/11/19 收听(28766)
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螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃微生物、虫类等等。自古以来，蟹即是非常美味之食物，螃蟹肉富含蛋白质，维生素A...
李晓雯│中日友好医院
2023/03/11 播放（99716）
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鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，...
马小陶│中日友好医院
2023/02/10 播放（92672）
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面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去，剩下的即是面筋。将面筋团成球形，热油中炸至金黄捞出即油面筋。面筋用沸水煮熟...
马小陶│中日友好医院
2023/11/04 播放（75714）
豆腐脑是一道著名的中式传统小吃，是豆腐制作过程中的半成品。当熟且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶发生蛋白质聚沉，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用的状态，即为豆腐脑。豆腐脑...
马小陶│中日友好医院
2023/05/28 收听(40592)
"柿子的营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，所含维生素和糖分比一般的水果要高出1-2倍左右。一个人一天吃一个柿子，所摄入的维生素C基...
于清忠│朝阳市第二医院
2023/12/03 收听(91342)
"酸奶主要有如下营养价值：1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防...
徐春玲│南方医科大学深圳医院
2023/02/21 收听(13424)
"西葫芦可以润燥润肤、养颜美容，能提高免疫力，增加身体抗邪的能力，预防感冒，抗肿瘤。西葫芦也可以促进身体的新陈代谢，排除毒素，并且可以吸收微量元素，增加骨质的硬度。西葫芦中含有...
曲健│大庆市中医医院
2023/08/08 收听(97910)
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鸡腿中含有丰富的优质蛋白质，而且鸡腿当中的氨基酸比例合适、数量充足、种类齐全，更容易被机体吸收和代谢，因此对于蛋白质缺乏的手术后患者、肿瘤患者，或者是年老体弱的老年人，适...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/07 播放（58256）
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适当地吃一些红毛丹，有较好的增进食欲的营养价值。因为红毛丹中富含有一定量的有机酸，而有机酸能够较好的刺激味蕾的敏感性。因此对于挑食、偏食、食欲不振的人群，适当吃利用其中含...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/16 播放（42203）
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山药的营养价值要从食品角度考虑，菜场上经常会看到不同的山药，其中很粗、很大、很脆的叫菜山药，而入药要用细长的铁棍山药，作为食物的山药含大量蛋白质、黏液质、多糖、微量元素等...
万晓青│浙江医院
2023/04/07 播放（83030）
