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"如果少量的食用没做熟的炒土豆，通常不会出现显著的中毒情况。但如果患者进食大量没有做熟的土豆，会有一定的感染性腹泻。对于既往消化道出现过，例如上消化道出血病史的患者，会有不同程...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/01/07 收听(23990)
"杏鲍菇没炒熟可能会中毒，没有炒熟容易引起消化不良，可以导致患者出现恶心、呕吐的现象。建议患者最好将杏鲍菇炒熟再吃比较好，而且对人体也有利于健康。如果杏鲍菇没炒熟，容易导致患者...
邸志勇│黑龙江省医院
2023/06/21 收听(74504)
"如果秋葵没有炒熟，少量食用并不会出现明显和严重的中毒，如果秋葵没有炒熟，被大量的服用或者吃隔夜的素食，就会出现中毒的情况，例如患者出现明显食物中毒，或者出现于类似亚硝酸盐中毒...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/09/26 收听(40840)
"豆角没熟是会导致中毒的，临床上豆角中毒主要就是原因由于豆角没有做熟。因为豆角中含有的毒素，即皂苷和豆素，在高温的情况之下是能够完全灭活的，所以临床上豆角中毒多见于炒豆角，导致...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/01/23 收听(76342)
02:21
豆角在炒的过程中由于制作时间偏短，贪图豆角炒的要脆、要绿，所以可能没有充分加热，物质没有彻底被破坏，可能会出现中毒表现。豆角在生活中是比较常见的菜肴，在不同地方豆角又叫做...
赵峻峰│浙江医院
2023/04/29 播放（57104）
01:56
四季豆如果没有煮熟会容易引起中毒。四季豆又叫扁豆，是生活中经常食用的蔬菜，含有大量的钾、镁、磷、钙、维生素A、维生素C等微量元素，还有大量膳食纤维，如果经常吃豆角，对于降...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/05/30 播放（85710）
01:49
如果香菇没炒熟，进食后是否出现中毒，并不能够一概而论，需要根据患者具体情况进行分析，临床上通常有以下几种情况： 1、患者年龄较大且有基础原发病，进食较多没有炒...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/11/11 播放（73570）
"刀豆没炒熟会中毒。刀豆又称菜豆角、扁豆、肉豆、四季豆等，刀豆中毒在临床上一般叫做豆角中毒，豆角中毒是临床比较常见的一种植物性毒素中毒，大多发生在秋季，经常是因为进食大量贮存过...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/03/22 收听(41817)
01:48
食用未炒熟的扁豆会中毒，因为生扁豆里面含有一定的毒素成分，食用没有炒熟的扁豆，通常会在1-2h内出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀，甚至腹泻等类似急性胃肠炎的表现。一...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/04/06 播放（29823）
"豆角没炒熟吃了之后，会造成豆角中毒，豆角中毒的潜伏期一般是1-5h，主要的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头痛、头晕，与胃肠炎的症状类似，部分患者会出现胸闷、心悸、出冷汗...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/03/22 收听(30057)
02:08
木耳没炒熟一般不会有毒性，木耳的毒性通常来源于发酵的过程，发酵时间过长导致木耳变质，从而引起机体中毒，所以木耳没炒熟一般不会出现中毒。 但个体反应不同，部分人...
吴春波│北京大学人民医院
2023/04/26 播放（26348）
01:37
四季豆没炒熟食用后可能出现中毒症状，若食用量较少，1-2口可能问题较小。若食用量较大，摄入半盆或一盆四季豆，则可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重者可能会出现口角发麻等一...
孙鹏│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2023/08/05 播放（63660）
"四季豆不炒熟会引起中毒，因为四季豆里面含有凝集素和皂素这两种有毒成分，这两种成分能引起食物中毒的现象，但是这两种毒素在烹饪的过程中充分炒熟会被破坏，就不会引起中毒现象。四季豆...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/03/23 收听(11678)
"豆角不炒熟会中毒，因为豆角中含有的皂苷和血细胞凝集素两种成分是导致中毒的最主要成分。皂苷进入胃肠道内可以对胃肠道黏膜产生强烈的刺激作用，从而出现恶心、呕吐症状，严重者可出现头...
周毅│湖北省中医院
2023/02/20 收听(14112)
"四季豆如果是生的，因为里边含有皂素、红细胞凝集素等有毒物质，在烹调的过程中如果没有被充分的加热，就会出现四季豆中毒的症状，一般中毒症状出现在进食2-5个小时之内，有些发病快的...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/04/02 收听(24394)
土豆营养丰富，但是生吃因为其含有毒的生物碱，都需要经过170℃的高温烹调，经过高温这种毒素才会分解。因此，生吃土豆有可能会出现中毒。中毒的表现一般症状会比较轻微，表现为恶心、腹...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/01/08 收听(61356)
"四季豆是经常吃的食物，营养价值很好，含有可溶性纤维，还可以降低胆固醇，含有大量的维生素以及元素钾、镁等，是非常好的食物。但是如果炒的不熟就会引起中毒，主要的有毒成分是皂素和红...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/02/13 收听(41686)
"正常情况下如果山药没有煮熟，人吃了以后一般不会引起中毒现象，因为山药可以生吃，而且山药生吃能够保证其营养成分不必破坏，尤其一些山药生吃以后对人身体有很好的滋补作用，同时也具有...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/01/08 收听(14826)
