吃肥肉的影响

2020-07-28 17:06

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吃肥肉的影响有好有坏,好处是肥肉中含有大量构建人体心、肝、脑等器官需要的胆固醇和卵磷脂,并且肥肉中的脂质是体内脂质类激素的合成原料,例如性激素。此外,肥肉中的胆固醇可以作为很多激素的运载体,促进机体对激素的吸收。
吃肥肉的坏处也不少,肥肉属于高脂肪含量的食物,容易造成肥胖或脂肪肝等由于脂肪过多而患的疾病。为了消化吃肥肉带来的脂肪,身体需要产生更多的胆汁,过多的胆汁在厌氧细菌的作用下会产生两种致癌物质,大大提高了患癌症的风险,并且大部分肿瘤在脂肪含量多的地方都能够更好的生存。高温烹饪的肥肉会产生芳香族氨基酸,其中有九种都具有致癌的作用。

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