减肥可以吃哪些杂粮

2023-08-20 10:32

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减肥过程中可以食用的粗粮有很多种,常见的有谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等,还有杂豆类,如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等,以及块茎类的红薯、山药、马铃薯等等。
不同的粗粮,所含的营养素也各有所长,比如燕麦当中含有丰富的蛋白质,小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素,而豆类富含优质蛋白,高粱富含脂肪酸和丰富的铁。粗粮还含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。粗粮中含有的不可溶性纤维素与可溶性纤维素协同工作以后,就可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。这些粗粮还可以增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖的吸收速度,所以非常适合减肥期间食用。

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