河北省人民医院
营养科
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杂粮饭是否能减肥要具体问题具体分析，如果在减肥期间或者在日常饮食当中，吃适量杂粮饭并不会引起过多能量进入体内，可以维持机体能量负平衡促进脂肪分解和代谢，提高减肥效果。杂粮饭当中富含有丰富的膳食纤维，能吸水膨胀增加饱腹感，避免摄入过多其它食物，由此也能很好的维持机体能量负平衡，促进脂肪分解，进而能够达到减肥的效果。
杂粮饭当中的膳食纤维还能吸水膨胀，促进粪便形成，也能机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出，所以适当吃杂粮饭，能减少便秘发生的几率和风险。使减肥过程当中发生便秘的几率下降，而使减肥的痛苦感减轻，更容易让减肥的各项措施落实到位，因此也能发挥出很好的减肥效果。
吃杂粮饭一定要严格控制摄入量，如果不加节制地吃杂粮饭，也会使杂粮饭当中含有的能量积少成多进入体内，此时就会增加发生肥胖的风险，而起不到减肥作用。
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减肥的杂粮饭首先总量要控制。杂粮有很多，比如玉米、高粱、土豆，各种豆类如绿豆、黄豆等都可以食用... 陆菊明│中国人民解放军总医院 2023/01/26播放(76926)
减肥的杂粮饭首先总量要控制。杂粮有很多，比如玉米、高粱、土豆，各种豆类如绿豆、黄豆等都可以食用...
陆菊明│中国人民解放军总医院
2023/01/26播放(76926)
"杂粮饭不能减肥，杂粮饭只是有助于减肥患者减肥，杂粮饭的主要成分依然是淀粉类食物。任何食物都不能降低血糖、不能减肥，食物都可以升高血糖、具有热量，有时升高血糖快，有时升高慢。杂粮饭里含有的膳食纤维较多，膳食纤维能延缓餐后血糖上升的幅度，能增强饱腹感，也有利于患者通便，所以减肥者吃杂粮饭有助于减肥，糖尿病患者吃杂粮饭也有助于延缓餐后血糖上升的幅度。但通过杂粮饭来减肥，达到控制体重的目的是不可能的。减肥依然需要通过减少总热量摄入、增加总热量消耗，使摄入的总热量低于消耗的总热量，体重才会逐渐减轻。"
王开芹│滕州市中心人民医院
2019/12/02收听(32798)
杂粮饭有着较好的平稳血糖的功效，因为杂粮饭当中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够减缓糖吸收的速度和程度，降低谷物的升糖能力。对于糖尿病或者是血糖较高的人群，适当吃些杂粮饭，能够起到很好的辅助降血糖的功效。杂粮饭当中的膳食纤维还能够调整肠道的微生态，对于便秘的人群，适当吃些杂粮饭补充膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，软化大便，也能够机械性的刺激肠道蠕动。因此对于大便干燥、排便困难的人群，适当吃些杂粮饭有着很好的预防和缓解便秘的功效。
张晓伟│河北省人民医院
2020/09/29收听(54924)
饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗手段。糖尿病患者要平衡膳食，食物的多样化才能保证糖尿病患者的营养和血糖稳定。对于糖尿病患者，要选择低糖含量、低升糖指数、热量低的食物食用，如杂粮饭，既保证了食物的多样性，又避免了血糖的升高。一、五彩杂粮米饭，糯米100克，小米、黑米、绿豆、红小豆各25克，先将食材洗净，浸泡6小时，将泡好的各种米和豆放入电饭锅内，加适量水蒸熟即可。二、金银饭，大米60克，玉米粒15克，将大米和玉米粒淘洗干净，将大米和玉米粒倒入电饭锅内，加适量的水蒸熟即可。糖尿病患者可以根据自己的喜好，选择一些杂粮和适量的大米、细粮搭配，做出适合自己的杂粮饭。
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/02/03收听(49158)
孕期降糖的杂粮有很多，比如荞麦面、藜麦、玉米、小米等。但是每个人对食品的升糖性不同，如果孕期患... 于荣│首都医科大学宣武医院 2023/08/15播放(91234)
孕期降糖的杂粮有很多，比如荞麦面、藜麦、玉米、小米等。但是每个人对食品的升糖性不同，如果孕期患...
于荣│首都医科大学宣武医院
2023/08/15播放(91234)
"妊娠期糖尿病的患者可以吃杂粮，每顿多吃一些杂粮，比吃精米、精面更容易控制住饮食。在妊娠期糖尿病的时候要对饮食进行控制，如果吃精米、精面控制饮食比较难，需要自律性很强，而多吃一些杂粮、粗粮容易控制住饮食，因为杂粮和粗粮中膳食纤维丰富，饱腹感强，升糖指数又低，所以很利于妊娠期糖尿病患者食用。妊娠期糖尿病一般指空腹血糖数值＞5.1mmol\/L，或者餐后一小时血糖数值＞10.0mmol\/L，餐后两小时血糖数值＞8.5mmol\/L，只要有一点超过上述，就称之为妊娠期糖尿病。但是杂粮并不能降低血糖，杂粮中也含有一定的碳水化合物，可以升糖。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/11/09收听(15974)
"减肥过程中可以食用的粗粮有很多种，常见的有谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等，还有杂豆类，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等，以及块茎类的红薯、山药、马铃薯等等。不同的粗粮，所含的营养素也各有所长，比如燕麦当中含有丰富的蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素，而豆类富含优质蛋白，高粱富含脂肪酸和丰富的铁。粗粮还含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。粗粮中含有的不可溶性纤维素与可溶性纤维素协同工作以后，就可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。这些粗粮还可以增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖的吸收速度，所以非常适合减肥期间食用。"
刘虹延│遵义医科大学附属医院
2021/07/21收听(32414)
吃杂粮究竟能否起到减肥作用和吃杂粮的数量、方式以及是否有适当运动都有密切关系。适当吃杂粮，能够... 张晓伟│河北省人民医院 2023/11/12播放(66048)
吃杂粮究竟能否起到减肥作用和吃杂粮的数量、方式以及是否有适当运动都有密切关系。适当吃杂粮，能够...
2023/11/12播放(66048)
怀孕期间每个孕妇都需要适当注意血糖，因为血糖是否正常，对于维持母体健康和胎儿正常生长发育有着决定性作用。在孕期如果发现血糖升高，或者已经诊断为妊娠期糖尿病，就需要通过饮食和运动来控制血糖。其中饮食要注意吃能够降糖的杂粮饭，杂粮当中含有的糖分比较低，含有的有机物质以及谷类比较多，不会升高血糖，因此这部分孕妇要适当增加杂粮饭的摄入量。即使对于普通的孕妇，没有血糖升高的情况，也应该经常吃杂粮饭，不仅能够起到降糖的作用，也有助于改善胃肠道，缓解便秘和肠胀气，因此建议孕妇在孕期要偶尔吃降糖杂粮饭。
张露│山东省立医院
2020/04/26收听(65692)
问：现在的杂粮是转基因吗？ 总算有人问到转基因啦，一直有人对转基因这事儿耿耿于怀，今天就来聊聊转基因食品。人总是对未知或陌生事物报以戒备心理——凡事小心...
于永超│中日友好医院
2018/04/18阅读(91452)
"吃杂粮的可以养生。杂粮包括很多的粮食，包括玉米、小麦、燕麦、大麦、蚕豆、绿豆、红豆等等，这些杂粮可以很好地调节人体的内环境，特别是作用于消化系统，可以促进胃肠道的蠕动，对于辅助治疗相关的消化道疾病，具有非常大的益处，比如说胃炎、消化道的溃疡、息肉，都可以进行治疗。通过吃杂粮可以很好的保持人体营养的均衡，可以有利于治疗长时间营养不良的患者。个人建议吃杂粮时，最好通过将粮食反复熬炖等方式，使其助于消化，这样可以将粮食里面的粗纤维很好的利用。同时里面的维生素、微量元素都可以来改善人体的营养，对于人体内是很有益的。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/06/25收听(35334)
我有个同事在用饭水分离法减肥，看他效果挺好的，我担心会不会有什么副作用，想向您请教下。答：饭水分离，顾名思义，就是干湿分离——正餐吃饭的时候不喝汤、水和饮...
2018/04/11阅读(95481)
饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗，糖尿病患者要平衡膳食、食物多样化，应做到主食，粗细搭配，副食，荤素搭配。选择低升糖指数、低含糖量的食品，才能保证血糖的稳定和糖尿病患者的营养。杂粮富含膳食纤维，对糖尿病患者有益，适宜于糖尿病患者的杂粮有：燕麦、麦麸、荞麦、大豆、小米、薏米、玉米、绿豆、红豆、黑豆、黑米等。糖尿病患者如果长期以粗杂粮为主食，增加胃肠道负担，影响蛋白质和微量元素吸收，易造成营养不良，所以每日进食粗粮的量最好保持在全日主食总量的三分之一。
2019/07/18收听(59722)
糖尿病患者可以喝杂粮粥，但是不能作为一种主要的治疗手段。有些糖尿病患者喝了杂粮粥之后，对比原来... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/09/22播放(83202)
糖尿病患者可以喝杂粮粥，但是不能作为一种主要的治疗手段。有些糖尿病患者喝了杂粮粥之后，对比原来...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/09/22播放(83202)
糖尿病患者不宜吃杂粮粥，糖尿病患者吃杂粮粥不会起到降血糖的作用，会使血糖升高。杂粮主要由红枣、花生、薏米、红豆等组成，经过高温加热熬制而成，杂粮粥属于高热量、含糖量高的食物，红豆属于高嘌呤的食物，如果经常食用会使血糖升高，严重的可引起痛风。糖尿病患者在主食上不要选择粥类，可以选择馒头、花卷、米饭作为主食，宜选择含糖量低的蔬菜、水果，应少量多餐饮食，不要暴饮暴食，不要一次性食用过多热量高的食物，容易引起血糖迅速增高，引起糖尿病并发症。还应加强锻炼，增强体质，提高机体免疫力，有利于血糖的调理和控制。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2020/01/16收听(37442)
喝杂粮粥并不容易发胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内，带来肥胖。肥胖影响生活质量，让寿命缩短，肥胖和心脑血管疾病密切相关。减肥最根本方法是减少热量摄入，增加能量的消耗，杂粮粥含有丰富的膳食纤维、矿物质和少量的碳水化物，能量密度并不高。减肥期间，如果喝杂粮粥，一方面膳食纤维增加饱腹感，减轻饥饿感，有助于减肥控制好饮食，丰富的膳食纤维也可以延缓糖、脂肪的吸收，有利于血糖、血脂的改善，丰富的膳食纤维，也可以更好的吸收肠道的水分，帮助规律的排便。喝杂粮粥并不容易长胖，但是有些食物要记住，吃了以后容易让人长胖，比如含糖食物，甜饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包。还有糯米类的食物合高油的食物，比如全脂奶，所有坚果，超市包装的小食品，油炸、油煎食品，在控制体重期间尽量的少食用。
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/28收听(88890)
"一般不提倡糖尿病患者吃杂粮粥，各种粥类食品均不适合糖尿病患者食用。因为不论是何种粥，其中含有的单糖或者双糖的成分比较多，所以有可能会造成餐后碳水化物吸收特别快，从而使餐后血糖明显升高。所以糖尿病患者最好不要选择杂粮粥，可以将杂粮做成米饭，对于餐后碳水化物的吸收有延缓作用，而且杂粮里面还有的膳食纤维也可以帮助患者顺利排便。因此，糖尿病患者可以选择发酵比较好的主食或者干饭，粥类对于血糖的影响更为明显。"
于姗│聊城市第二人民医院
2019/02/12收听(17852)
"肾病的患者可以吃杂粮，吃杂粮对肾病有一定的好处：1、对于糖尿病所引起的肾脏病的患者来说，吃杂粮可以更有效的控制血糖。2、进食杂粮以后，因为杂粮富含粗纤维，进食以后可以促进大便的排泄，有助于缓解便秘的情况，大便排泄以后可以起到一部分的排毒的功效。对于肾病的患者来说，建议优质低蛋白饮食，建议患者可以吃一些鱼肉、瘦肉、虾、鸡蛋等富含优质蛋白的食物。此外，对于肾病的患者来说，建议低盐、低脂、清淡饮食，每天钠盐的摄入最好在3克以内，避免进食一些高脂的食物，比如油炸、煎的食物以及大荤类的食物要予以避免。"
苏洁茹│马鞍山市妇幼保健院
2019/12/06收听(73730)
"怀孕期间可以适量吃杂粮煎饼。杂粮煎饼的主要成分就是一些粗杂粮，同时也加入了盐，油以及其他一些调味品。各种粗杂粮为主要原料制成的杂粮煎饼中含有丰富的B族维生素以及钙、铁、磷、锌、镁、铜等矿物质类营养素，对于促进妊娠期宝宝的体格发育、神经系统发育，预防母体妊娠期骨质疏松及缺铁性贫血等疾病都具有重要的作用。而且能够有效的调节孕妇体内的血脂代谢，预防妊娠期高血压、糖尿病、高脂血症的发生。粗杂粮中的膳食纤维含量很高，能够有效的缓解妊娠期便秘症状。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/05收听(30400)
孕妇可以吃杂粮煎饼。孕妇跟平时饮食的种类其实没有太大的区别，但是在孕期主要是注重营养均衡和搭配... 毛滢│北京医院 2023/05/28播放(25260)
孕妇可以吃杂粮煎饼。孕妇跟平时饮食的种类其实没有太大的区别，但是在孕期主要是注重营养均衡和搭配...
毛滢│北京医院
2023/05/28播放(25260)
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