哪种油对心脑血管好

2023-10-31 00:04

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食用油分为动物油脂和植物油脂,心脑血管疾病常是因为高脂血症、动脉硬化等引起,动物油脂含有较多的饱和脂肪酸可引起血胆固醇增高,植物油脂含的不饱和脂肪酸比较多,植物油脂对心脑血管好。常用的植物油有大豆油、花生油、玉米油等,其中含有不饱和脂肪酸、维生素E、磷脂等,对高血脂及预防心脑血管疾病有帮助,还有橄榄油、茶籽油等,其中含有单不饱和脂肪酸有一定降低血脂作用,对心脑血管有好处。但具体到哪一种油对心脑血管好,只是相对的,与平常饮食的做法也有关,不建议过多食用经过高温油炸的食物,因为高温油炸后容易产生大量的反式脂肪酸,反而会增加心脑血管疾病的风险。

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