酸菜是发物吗

2023-05-07 09:16

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酸菜不属于发物。广义的酸菜就是不同种类的蔬菜经过发酵以后产生酸味,都可以叫酸菜,比如酸白菜、酸豆角等等,狭义的酸菜特指的就是白菜经过发酵以后的产物。
中医讲本身酸、甘,是化阴的,酸这种味道主要入人体的肝脏和相应的肝经,另外对阴液有比较好的滋补作用,因为肝是体阴而用阳的,这种情况下带有酸味的食物多数可以养阴柔筋,起到这些作用,所以并不会刺激一些疾病加重或者对急性、热性的疾病有加重临床症状的作用,所以并不符合中医对于发物特点的定义。发物通常认为能使旧病复发或者使新发的病会加重,酸菜这两种可能性都没有,所以从这方面来讲酸菜并不属于发物。

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