肾脏的结石的患者应当减少食用酸菜，酸菜中亚硝酸盐的含量比较高，盐分过高的饮食可以造成尿液中钙质排泄量增多，导致结石形成的概率提高，或者导致原有结石的体积进一步增大，所以应不要食酸菜或者减少食酸菜。肾脏结石的患者要避免高盐饮食、高蛋白饮食、高脂肪的饮食，高蛋白、高脂肪的饮食可以导致肠道中的钙质排泄减少，尿液中的钙质排泄量增多，也容易导致结石形成。高盐分的饮食可以导致尿液中的钙质排泄含量增多，结石形成的概率提高。当患有肾脏结石时应避免上述饮食，同时要保持一定的饮水量，多饮水、多排尿使尿液不处在浓缩的状态，可以预防结石形成，原则上每天饮水量>2000ml以上。