桑葚用铁锅熬制会怎样

2023-03-23 13:10

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桑葚是一种药食同源的食物,不能够用铁锅熬,一旦使用铁锅熬制,铁锅中的铁离子有可能会和桑葚中的某些有效成分发生化学反应,无法正确发挥桑葚的功效,同时还会产生一些对人体有损害的有毒物质。
桑葚属于中药补血药的范畴,来源于桑科植物桑的成熟果实,性寒,味甘、酸,入心经、肝经、肾经,主要具有滋阴、补血的功效,可以用于治疗阴虚血少导致的眩晕、失眠、多梦、面色萎黄等证,桑葚经常与女贞子、旱莲草等同用治疗以上症状。对于阴虚津亏导致的烦渴等证,桑葚可与生地、麦冬、天花粉等同用,如果是血虚、肠道便秘,可以单用桑葚熬膏或与何首乌、黑芝麻等同用,需要注意的是桑葚性寒,所以脾虚、便溏者不适宜服用。如果想熬制桑葚,应该尽量使用砂锅或瓦罐,因为导热性比较好,也可以暂时用陶瓷器皿或铝锅代替,但是不能用铁锅或者铜锅,因为里面的金属离子有可能会和桑葚中的有效成分发生化学反应,从而产生对身体有毒害的物质。

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