糖尿病病人既可以吃鸡蛋也可以吃鸭蛋，这两种在营养成分上没有太大的区别，只是蛋黄里胆固醇含量偏高，所以对于糖尿病病人，特别是胆固醇水平很高的病人，少吃蛋黄，可以吃蛋清补充蛋白质，因为蛋黄吃多还是会影响血脂的水平。
另外，糖尿病病人一般每天吃一个鸡蛋或者鸭蛋可以保证一天的营养需求，不需要吃的过多，吃了过多以后反而对肾脏造成明显的负担。
咸鸭蛋不太适合糖尿病人吃，一方面的太咸会导致血压的升高。蛋黄虽然吃起来很香香，但是油脂含量明显增高，会导致血脂升高，所以不适合糖病病人吃。
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