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生木耳没有毒性，腐烂的木耳才有毒性。往往吃木耳时都要泡，泡的时间长，如在洗的过程中发现已经变粘，或水有异常味道，这时一定要弃掉，不要再吃。 腐烂木耳经过加工后...
吴春波│北京大学人民医院
2023/06/02 播放（25178）
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通常情况下如果进食不熟的木耳，可能会出现中毒现象。但并不是所有人进食不熟的木耳，都会存在不同程度的中毒现象。对于容易中毒的人群，例如老年人，且存在多种基础原发性疾病，如果...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/08/22 播放（78510）
"茄子没有煮熟，吃了有可能会中毒。茄子中含有一种叫做茄碱的物质，如果茄子没有煮熟，这个时候茄碱很容易导致一些中毒现象的发生。茄碱本身具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健作用...
孙瑞玥│华润武钢总医院
2023/06/09 收听(78824)
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吃不熟的红豆后不会中毒，红豆也不具备毒性，不熟时仅是红豆较硬，所以通常为使红豆更易熟，在煮之前需用水浸泡一段时间。红豆富含纤维、维生素、蛋白质等营养物质，对人体的营养供应...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/08/15 播放（81594）
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通常进食不熟的芋头，容易导致中毒现象，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。对于部分体质较差、存在原发性疾病、基础代谢率低的老年人，如果大量摄入不熟的芋头，或芋头本身被病原菌感染，...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/02/22 播放（75512）
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通常进食了未煮熟的地瓜，不一定会出现中毒。有时患者出现一段时间胃肠道不适应的症状后，在自身免疫力强的情况下经过自身调节，不一定会出现食物中毒。如果患者年纪较轻，或免疫力较...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/02/22 播放（87054）
01:40
通常情况下，吃没熟的豆芽不一定都会出现中毒，但有较多患者会出现中毒的临床表现。而是否中毒，主要情况如下： 1、中毒：对于有原发基础性代谢性疾病的老年人，或有慢...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/09/17 播放（95160）
01:54
豆芽不熟通常见于没做熟的情况，进食后不会出现中毒症状，但有的人进食后会出现胃肠道不舒服、恶心、呕吐，可能会出现腹痛，所以要分析多种原因。 因为豆芽在加工过程中...
吴春波│北京大学人民医院
2023/04/28 播放（46686）
"一般来说，如果是从市场购买的蘑菇，即使不熟，也不会引起中毒，大多可能会引起消化不良或者腹部不适的症状。对于蘑菇导致中毒的症状，一般是指有毒的蘑菇，有毒的蘑菇往往外观上可能和日...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/06/12 收听(98076)
"在吃了不熟的花菜中毒之后，患者可能会出现一系列的不适症状表现。对于其具体治疗措施，与症状的轻重有着密切的关系。如果只是出现轻微的恶心、呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状，这种情况通...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/05/04 收听(43472)
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豆浆不熟可能会出现胃肠道反应，主要是对豆浆大豆里抑制胰的一种酶的不耐受，所以豆浆最好煮熟了再喝。如果豆浆质量好，没有变质，就不会出现严重的中毒反应。 但是如果...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/17 播放（37043）
"茄子没有完全熟透确实有一定的毒素，这种毒素叫做茄碱。茄碱进入人体后容易导致人体出现胃肠刺激症状，像恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而且容易抑制神经，并且对呼吸中枢有一定的麻醉作...
邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院
2023/03/24 收听(54006)
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芸豆属于四季豆这类食品，没煮熟也可能会出现中毒反应，食用没煮熟的芸豆可能会出现胃肠道反应，比如恶心、呕吐、腹痛，生孩子腹泻，严重时可能会出现头晕等反应。所以应该注意的是，...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/26 播放（34543）
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豇豆做不熟不会中毒，豇豆与豆角不是同种食物，豇豆中并不含有豆角中的有毒物质，因此做不熟也不会引起中毒。 豆角做不熟会中毒，主要是因为豆角中存在皂苷和红细胞凝聚...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/08/30 播放（48162）
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如果食用没煮熟的豆角，大多数人会有症状，豆角含有一些有毒的生物碱，包括豆素、皂素、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂等，这些生物碱会对人体黏膜造成刺激症状，表现为口腔、舌头以及...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/03/29 播放（82164）
"毛豆不熟，吃了会引起中毒。毛豆是生活中比较常见的一种豆类食物，其中含有丰富的蛋白质以及各种氨基酸物质，吃毛豆有助于促进人体健康，提高免疫力。但是吃毛豆时，一定要将毛豆煮熟再吃...
韩金利│哈尔滨二四二医院
2023/10/31 收听(62280)
01:45
豆角不熟会导致身体中毒，危害身体健康。不熟的豆角中含有一定量皂苷类化学物质，对于胃肠道黏膜有明显的刺激作用。因此会引起胃肠道黏膜损伤，导致炎症和溃疡面出现，进而会出现明显...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/20 播放（45765）
茄子不熟是否会中毒因人而异，对于既往体质较好、没有典型的原发性基础疾病的患者，如果少量食用了做不熟的茄子，并不会出现明显的中毒症状。但是对于体质较差，并且有典型的原发的基础疾病...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/05/04 收听(13572)
"四季豆不熟会引起食用后出现中毒的，临床表现主要为腹泻、呕吐、腹痛等，严重者还会有溶血的临床表现。四季豆在烹饪时如果没有完全熟透，四季豆中含有的凝血素、亚硝酸盐、胰蛋白酶以及豆...
张晓伟│河北省人民医院
2023/09/18 收听(41570)
