豆角不熟会中毒吗

2021-06-24 18:41播放 :

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如果食用没煮熟的豆角,大多数人会有症状,豆角含有一些有毒的生物碱,包括豆素、皂素、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂等,这些生物碱会对人体黏膜造成刺激症状,表现为口腔、舌头以及咽喉部的刺痛感、麻木感,吞入胃中会诱发胃肠道反应,表现为恶心、呕吐、上腹胀痛、腹痛、腹泻等症状。通常患者会在5小时内发病,如果在2个小时内发生豆角中毒,可以选择催吐。此时患者需饮用大量清水,在短时间内需要将300-500ml的清水全部喝完,并且使用勺子、筷子刺激舌根与咽后壁,诱发呕吐反射,将胃内食物呕出后可以最大限度减少毒素吸收。

呕吐后可以饮用较淡的生理盐水或糖盐水,补充呕吐时丢失的体液、电解质等。如果胃肠道不适,可以服用保护胃黏膜的药物,如胶体果胶铋、铝碳酸镁等。如果病人出现严重的呕吐、上腹痛,甚至出现脱水、休克的情况,还需尽快前往医院就诊。

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