豆角食物中毒之后最主要的就是出现急性胃肠炎症状，容易导致患者出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹胀、腹痛等典型的临床表现，出现中毒症状之后应该及时到医院使用抑制胃酸分泌的药物，像奥美拉唑或者西咪替丁等药物，都可以有效改善症状，但这些药物都属于处方药。
另外，最主要的就是积极预防中毒，促进毒素的吸收和代谢，才最关键。平时也应该注意养成良好的生活习惯，少吃多餐，不要吃辛辣、刺激的食物，这也非常重要，同时还应该积极监测各项生命体征的变化。
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"临床的豆角中毒主要是由于豆角在烹饪过程中，由于做法不当，毒素没有被灭活，从而诱发的一些症状。其中毒的主要毒素就是皂苷和豆素两种毒素。皂苷对于胃肠黏膜有非常强烈的刺激作用，所以...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/04/30 收听(98214)
01:52
正常情况下吃豆角不会中毒，但是如果吃了没有煮熟或烧熟的豆角就会发生豆角中毒，具体如下： 1、豆素中毒：豆角内主要包含两种毒素，第一种是豆素，是存在于各种食用豆...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/04/12 播放（27002）
"吃豆角之所以会中毒，是由于豆角未完全煮透或煮熟，而导致豆角中的菜豆凝集素和皂素没有被完全破坏，停留在豆角里，进而会导致机体出现中毒的反应。豆角中毒之后，患者往往会出现恶心、呕...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/03/29 收听(54780)
"食物中毒指进食被细菌或细菌毒素所污染的食物，或者进食的食物本身便含有相关的毒素，所引起的疾病。在临床上，患者往往以消化道系统症状、神经系统症状等为主要表现，比如当患者进食被沙...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2023/01/01 收听(57716)
01:46
糖尿病患者可以吃豆角，豆角含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，适量吃不会影响血糖，膳食纤维有助于改善血糖的波动，对血糖平稳有一定益处。豆角中的膳食纤维，对糖尿病患者血脂的...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/09/10 播放（80938）
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吃豆角是否会胀气因人而异。多数人食用豆角时通常不会胀气。消化能力较差，容易出现胀气、打嗝的人，豆角里含膳食纤维较多，部分成分在烹调过程中未彻底降解，可能会对胃肠道产生影响...
张昊│河南省人民医院
2023/07/19 播放（72978）
"孕妇可以吃豆角。豆角是非常常见的蔬菜之一，味甘，性平，有化湿补脾，调理消化系统，补肾止泻，益气生津的功效。豆角可以分为扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等不同品种，它们都含有优质蛋白和不...
范阿童│盘锦市中心医院
2023/09/10 收听(50436)
孕妇可以适量的吃豆角，豆角里面含有各种的营养成分，有利于促进吸收。豆角里面含有丰富的优质蛋白，而且还含有各种的维生素，能够预防孕期避免缺铁性贫血的发生，维生素吸收之后还有利于提...
王建英│宿迁市人民医院
2023/12/28 收听(70246)
在门诊有些患者会问到，得了痛风可以吃豆角吗，因为在网上或者在食物的表里面，可以看到豆角属于较高嘌呤的食品。实际上豆角属于豆类，所含的蛋白质含量比较高，质量也比较好，营养价值也接...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/02/06 收听(60010)
02:00
妊娠期糖尿病可以吃豆角。豆角含有丰富的维生素、微量元素、矿物质，可以给身体提供丰富的营养物质，适合妊娠期糖尿病的孕妇食用。另外豆角的纤维素含量较高，纤维素即膳食纤维。糖尿...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/03/23 播放（49571）
"骨折可以吃豆角，对于骨折的病人需要进行复位固定，促进骨折愈合，本身骨折不影响胃肠道功能，而豆角只是补充人体所必需的营养以及维生素，对于骨折愈合是有一定的帮助，可以提供所必需的...
王东伟│沈阳市中西医结合医院
2023/11/25 收听(78048)
01:38
糖尿病人可以吃豆角。豆角是日常生活中非常常见的一种蔬菜，含有比较多的植物粗纤维以及少量蛋白质，几乎不含脂肪，还含有一少部分碳水化合物，所以吃豆角不会对血糖造成过大负担，因...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/01/01 播放（96766）
"尿酸高的患者可以吃豆角，豆角是一种常见的蔬菜，它属于低嘌呤食物，尿酸高患者食用豆角不会导致体内尿酸水平增高，也不会诱发患者痛风关节炎发作。而且豆角含有丰富的膳食纤维以及各种维...
郭菲│聊城市第二人民医院
2023/10/26 收听(49204)
"女性在哺乳期可以吃豆角，豆角中含有人体所需的蛋白质和多种微量元素，可以增强抵抗力、提高母乳的质量。豆角还具有预防便秘、抗癌、产后补钙、帮助消化等功效，因此哺乳期可以吃豆角，不...
余晓芳│九江市妇幼保健院
2023/12/17 收听(44218)
02:09
甲亢可以吃豆角，甲亢的患者吃豆角有一定的好处。豆角营养也较为丰富，富含有较丰富的蛋白质，以及其他维生素类营养物质。由于甲亢本身是一种高代谢的症状，对能量是过度消耗情况，此...
杨丽│湖南省人民医院
2023/04/06 播放（29955）
"女性在怀孕期间可以吃豆角，有以下几种好处：第一、女性怀孕期间，应该多吃新鲜的蔬菜来补充营养，促使胎儿更好的发育，豆角是一种营养价值高的蔬菜，其中含有蛋白质、多种维生素，可以起...
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2023/02/22 收听(96244)
02:15
肾结石患者可以吃豆角，豆角含有维生素、纤维素，这些蔬菜对肾结石不会产生影响。豆角是一种蔬菜，而且是一种有利于结石排出的蔬菜，有助于预防结石的形成。肾结石主要是少吃含钙较高...
张祥生│河南省人民医院
2023/04/15 播放（82926）
01:41
吃豆角升血糖是因为豆角里含有一部分碳水化合物，虽然含蛋白质和脂肪并不多，过量食用豆角同样也会导致能量摄入过多，从而会表现为血糖增高。糖尿病患者的饮食治疗要把握饮食能量摄入...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/01/27 播放（93000）
"吃豆角可能会引起中毒，一般如果是煮熟了的豆角，就不会中毒，但如果豆角未做熟，或者吃生的豆角，就会导致食物中毒。生豆角中，由于含有皂苷和豆素两种耐高温的毒素，因此如果未做熟，往...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/07/11 收听(26938)
