胶原蛋白是什么

2023-08-13 19:29

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胶原蛋白是一种生物高分子,是动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的一种功能性蛋白质,占蛋白质总量的25%-30%。胶原蛋白种类有很多,常见的类型有一型、二型、三型、五型和六型。
因为胶原蛋白有非常好的生物相容性,可以生物降解,以及有很好的生物活性,所以用于食品、医药、组织工程、化妆品领域,有广泛的用途,可以作为保健食品、美容产品、包装材料,还可以作为食品添加剂,应用在肉类、冷冻食品、饮料以及乳制品当中。
在医学领域中,胶原蛋白由于具有低免疫原性、纤维的再生性、很强的机械性以及生物可降解性,可以制成胶原海绵、胶原膜、人工皮肤以及胶囊等等。在美容领域,胶原蛋白是很好的美容、保湿、抗衰的产品,有外用的、口服的以及局部注射多种的制剂。

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