通常胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，对于人体来说是一种不可缺少的营养物质，胶原蛋白能够保护皮肤，胶原蛋白是人体结缔组织的成分，具有活血和生物功能的胶原蛋白能够参与细胞的迁移，所以能够维持人体皮肤的弹性和柔韧性。
胶原蛋白能够保持骨骼的坚硬，因为人体的骨骼中含有大量的钙物质，当钙流失时会出现骨质疏松，适当补充胶原蛋白能够保证钙的正常摄入，而且能够保证骨骼的健康。此外胶原蛋白还有一定的镇静安神功效，如果体内胶原蛋白严重缺乏会出现植物神经功能紊乱、焦虑症、神经衰弱等，还能够滋养皮肤、活化肌肤。