铁乳蛋白有什么作用

2023-12-28 13:31

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乳铁蛋白已成为如乳转铁蛋白,早期成为红色蛋白,是主要存在于哺乳类动物乳清中的球蛋白。1938年,首次被人类从牛乳中分离出来,研究表明,乳铁蛋白存在于多种组织,具有多种多样的生物学功能。乳铁蛋白具有参与铁代谢的作用,参与机体抗菌作用,抗炎和免疫调节作用,对基因表达调控具有重要作用,促进细胞增殖的作用,抗肿瘤、抗氧化作用等。乳铁蛋白的应用比较广泛,在婴幼儿食品中添加乳铁蛋白可增强免疫力,促进生长发育,可以制成口香糖、化妆品、胶囊或者饮料。作为补铁制剂用来治疗和预防铁缺乏症,或者用于治疗腹泻及增强抗炎能力。

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