糖尿病人可以吃豆腐吗

2023-04-02 19:03

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  糖尿病患者是可以吃豆腐的,豆腐含有非常丰富的铁、镁以及钙质,而且豆腐还有丰富的植物蛋白,所以是可以吃豆腐的,本身对血糖影响并不是很大。但是如果糖尿病同时合并糖尿病肾病,对饮食就有一定的要求,要求摄入优质蛋白,显然豆腐里面含的植物蛋白并不是优质蛋白的来源,所以要尽量减少甚至不吃豆腐,而选择鱼类、蛋类等优质蛋白的来源作为蛋白的提供。  糖尿病患者的饮食以少食多餐为原则,在主食选择方面优先选择富含膳食纤维的粗粮类,对血糖不会造成太大影响,在蔬菜选择方面以绿叶蔬菜为主。因为绿叶疏菜不仅含有丰富的维生素C,糖含量也是非常低的,所以糖尿病患者吃起来不用太受量的限制,其它根茎类的蔬菜,像土豆、红薯等淀粉含量比较多,选择起来要限量使用。

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