北京大学第一医院
内分泌内科
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糖尿病患者吃豆腐，不会导致血糖波动比较大，而且豆腐主要含有植物蛋白。豆子磨成豆浆后，用卤水，或者其他凝固剂，把豆浆凝固，然后再把水沥出，从而形成豆腐。
豆腐主要含有植物的蛋白，因此不会导致血糖升到过高，而且水分含量比较大。再加上豆腐在制作的过程中，不断用水浸泡黄豆，豆子磨好后，需用水过滤出豆渣，剩下蛋白的成分凝固以后，需要沥出水分。
由于经过水的较多处理，因此嘌呤物质可能被水冲走、流失，高尿酸血症的患者吃豆腐，也不会使尿酸水平升到过高水平。因此，糖尿病患者比较适合此类食品。
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糖尿病是一组以高血糖为特征的临床综合征，主要表现为血糖升高。血糖升高由内因和外因导致。内因即遗... 关崧│北京中医药大学东方医院 2023/09/07播放(67882)
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关崧│北京中医药大学东方医院
2023/09/07播放(67882)
"糖尿病患者可以适量吃豆腐，豆腐主要是含有植物蛋白，另外还有一定的钙质，糖尿病患者可以少量吃豆腐，有益于健康，也有益于营养。但是吃豆腐有些特殊的要求，如果糖尿病患者有严重的肾功能损伤，比如化验出现大量的蛋白尿，同时肾功能明显的异常，化验肌酐、尿素明显的增高，甚至医生告知严重的肾功能不全，像这种情况如果吃豆腐或者豆制品，植物蛋白往往非优质蛋白，带来的代谢产物往往增多，加重肾脏的负担，甚至让肾功能的损害进一步增加。但是糖尿病患者如果肾功能正常，可以适量吃豆腐，但是一定要注意适度。增加过度的豆腐也对身体有一定的影响，比如糖尿病患者经常会有高尿酸血症，过量的豆制品或豆腐可能带来嘌呤的摄入过多，引起尿酸增高，糖尿病患者如果没有肾功能损伤，可以适量吃豆腐。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/26收听(73236)
糖尿病患者能不能吃豆腐需要根据患者的病情来决定，最主要的病情是肾功能，通常可以到医院去做相关检... 汪艳芳│河南省人民医院 2023/08/09播放(51320)
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汪艳芳│河南省人民医院
2023/08/09播放(51320)
" 糖尿病患者是可以吃豆腐的，豆腐含有非常丰富的铁、镁以及钙质，而且豆腐还有丰富的植物蛋白，所以是可以吃豆腐的，本身对血糖影响并不是很大。但是如果糖尿病同时合并糖尿病肾病，对饮食就有一定的要求，要求摄入优质蛋白，显然豆腐里面含的植物蛋白并不是优质蛋白的来源，所以要尽量减少甚至不吃豆腐，而选择鱼类、蛋类等优质蛋白的来源作为蛋白的提供。 糖尿病患者的饮食以少食多餐为原则，在主食选择方面优先选择富含膳食纤维的粗粮类，对血糖不会造成太大影响，在蔬菜选择方面以绿叶蔬菜为主。因为绿叶疏菜不仅含有丰富的维生素C，糖含量也是非常低的，所以糖尿病患者吃起来不用太受量的限制，其它根茎类的蔬菜，像土豆、红薯等淀粉含量比较多，选择起来要限量使用。"
高岩│中日友好医院
2019/12/19收听(92986)
"糖尿病患者吃肉血糖会升高，但是糖尿病患者每天必须吃肉，因为肉当中的优质蛋白质，对糖尿病患者来说，是必须的食物。肉的种类较多，可以选择脂肪含量较少的肉类，比如瘦的猪肉、牛肉、羊肉，还有水产品，像鱼肉、虾等等，对糖尿病患者都非常合适。糖尿病患者每天总热卡的15%-20%，都应该由优质蛋白质来提供。这些肉类可以给糖尿病患者不仅提供蛋白质，还可以提供其他的像铁元素、钙元素等等，所以糖尿病患者每天要摄入适当的瘦肉。另外，糖尿病患者在吃肉时，尽量避免摄入肥肉，因为肥肉当中脂肪含量较多，而且动物脂肪多为饱和脂肪酸，对于糖尿病患者身体不利。糖尿病患者即使血糖会升高，但是也要适当摄入优质蛋白质，摄入瘦肉、鱼、虾等等。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/25收听(26606)
对于糖尿病病人，可以食用豆腐类的食物。豆腐是作为食物的一部分，可以提供植物蛋白，植物蛋白的吸收... 潘永源│首都医科大学宣武医院 2023/11/27播放(88278)
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糖尿病患者如果吃肉过多，有可能会导致血糖增高，如果吃的量合适，血糖一般不会升高。同时肉也分为瘦... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/06/10播放(81702)
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糖尿病人吃蚕豆血糖会升高。因为任何一种物质对于人群来讲，都可以提供热卡。蚕豆可以... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/05/24播放(36855)
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糖尿病吃猪肝有时会影响到血糖的升高。猪肝是富含胆固醇的内脏类食品，糖尿病人吃猪肝后，高胆固醇、... 韩文霞│山东省立医院 2023/05/17播放(35122)
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糖尿病人喝白酒，血糖有时会升高，主要取决于本身喝酒前血糖控制状态，其次取决于喝的白酒量是多少，... 韩文霞│山东省立医院 2023/12/29播放(27744)
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糖尿病人吃鸡蛋血糖不会升的很高，但是对于1型糖尿病患者，胰岛素绝对缺乏的一些患者，血糖还是会出... 郭晓蕙│北京大学第一医院 2023/03/27播放(26736)
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糖尿病人吃牛肉血糖不会直接升高，但是会间接影响血糖。牛肉主要含有脂肪和蛋白质，含碳水化合物的比... 韩文霞│山东省立医院 2023/04/06播放(38190)
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糖尿病病人吃李子血糖可能会有所升高。李子是一种水果，其主要成分有水分和很大一部分的碳水化合物，... 韩文霞│山东省立医院 2023/03/30播放(39356)
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糖尿病人肯定可以吃豆腐，但是豆腐是植物蛋白，植物蛋白的人体吸收率相对来说不如动物蛋白。临床上称... 范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/03/13播放(26447)
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范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院
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血糖高到一定程度就是糖尿病的患者，比如空腹血糖大于等于7.0mmol/L，餐后2小时血糖大于等... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/10/25播放(43597)
血糖高到一定程度就是糖尿病的患者，比如空腹血糖大于等于7.0mmol/L，餐后2小时血糖大于等...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/10/25播放(43597)
高血糖患者可适当食用豆腐，因为主要成分是蛋白质，脂肪和碳水化合物并不多，进食...
2023/04/06播放(58344)
血糖指血液中葡萄糖的浓度，而影响血糖的因素较多。首先，严重烧伤、大手术、急性创伤、心肌梗死、非脑血管疾病、感染性休克、寒、热等应激状态下会导致血糖升高，或者适原发性、继发性糖尿病、甲状腺机能亢进、胰腺疾病等。其次，当大量摄取高糖食物，输入葡萄糖溶液，药物性高血糖，如苯妥英钠、抗精神病药、激素类药物等同样也会造成血糖升高。此外，增加体内血糖的激素，如儿茶酚胺、糖皮质激素、生长激素及胰高血糖素，是胰岛素的拮抗激素，唯一能降低血糖的激素是胰岛素。胰岛素是人体内唯一的降血糖激素，胰岛素分泌不足会导致血糖升高甚至糖尿病。
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/04/23收听(60142)
"血糖升高是由于体内胰岛素绝对或者相对分泌不足，才会导致血糖升高。因为如果是1型糖尿病，就是胰腺的胰岛细胞，尤其是分泌胰岛素的胰岛β细胞全部都破坏了，因此导致人体胰岛素绝对的不足，这样会导致得1型糖尿病，这样的患者需要依赖胰岛素生存。如果是2型糖尿病，就是胰岛素在人体内贬值，分泌了很多胰岛素，但是能发挥作用的很少，这就叫相对不足，也会导致血糖升高。如果是其他类型的糖尿病，有可能是胰腺做手术或者一些升血糖的激素升高，导致胰岛素相对的不足，也会导致血糖升高。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/03/29收听(40016)
血糖升高说明体内的血糖代谢发生了变化，存在以下几种可能性。第一、胰岛素分泌出现问题，因为胰岛素是血糖代谢的重要激素。胰岛素分泌不足或者产生胰岛素抵抗，都会使血糖发生变化。第二、肝脏出现问题，肝脏在血糖的储存和转化中发挥着非常重要的作用，如果肝脏出现了问题，也会导致血糖升高。第三、一些疾病可以分泌拮抗胰岛素的激素，比如生长激素瘤、皮质醇增多症、甲状腺功能亢进等疾病，拮抗胰岛素的激素分泌增多会以后，会拮抗胰岛素的降血糖作用，导致血糖升高。患者如果出现血糖升高，需要做相应的胰岛功能检查、内分泌激素检查以及肝功能检查，以明确血糖升高的具体原因。
李超林│烟台毓璜顶医院
2019/07/18收听(41334)
"如果出现血糖升高的情况，应注意以下事项：1、要在生活方式上进行调整，要保持生活规律，避免熬夜。2、要在饮食和运动上加以控制，在饮食上要减少高热量、高脂肪、高糖分食物的摄入，避免暴饮暴食，避免喝粥、吃面条等容易吸收的食物，要以馒头、米饭为主，可以选择适当的吃粗粮类的食品，每顿主食的摄入量为二两左右，鸡、鱼、肉、蛋、奶等蛋白质类的食品每顿摄入一两左右，可以多吃青菜。在烹调方式上，要避免煎、炸、勾芡、放糖，尽量清淡少油，不要吃瓜子、花生等干果类的食品。如果血糖特别高，暂时也不要吃水果，如果血糖达标，可以在两餐之间少量的吃水果。另外，要在餐后半个小时进行半个小时到一个小时的有氧运动，只有在饮食、运动控制的基础上，才能够使血糖在应用降糖药物的基础上更进一步的降低。"
2021/01/20收听(36238)
湖北省中西医结合医院 温暖
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