对于糖尿病病人，可以食用豆腐类的食物。豆腐是作为食物的一部分，可以提供植物蛋白，植物蛋白的吸收量比动物蛋白的吸收量低。对于糖尿病病人，如果出现了肾损害或者合并有代谢综合征，比如尿酸增高的情况下，不建议吃豆腐、豆制品类的食物。如果在血糖控制好的基础上，没有其他合并症或者并发症，可以适量食用豆腐。

糖尿病病人要求控制饮食的量，而不是饮食的品种。建议在控制好血糖的基础上，所有的食物都可以少量进食，对于血糖的影响不大。