糖尿病人肯定可以吃豆腐，但是豆腐是植物蛋白，植物蛋白的人体吸收率相对来说不如动物蛋白。临床上称动物蛋白是一种优质的蛋白质食物，而豆腐相对来说吸收率要低于肉、蛋、奶这些动物蛋白，因此也不要吃得太多。
尤其是对于一些合并有肾功能不全，或者老年人本身的肾功能就相对不是特别好，这时吃豆制品容易导致尿素和肌酐升高，也容易有尿酸升高。建议糖尿病病人如果合并有糖尿病肾病、大量蛋白尿，或者微量蛋白尿、血肌酐升高、尿素氮升高，这时就一定要控制豆腐的摄入量，尽量少吃豆腐。如果没有糖尿病相关的肾脏的损害，可以正常吃豆腐、豆制品，一般建议豆制品每天吃100g左右就足够了。
