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"对于豆角很多人都不陌生，但却不知道豆角虽然好吃，但是也有可能会出现中毒的情况。豆角中含有某些物质具有凝血的作用，如果烹饪不够火候会引起中毒，主要的中毒症状是食用豆角后出现恶心...
马永刚│解放军总医院第七医学中心
2023/04/11 收听(49074)
"豆角中毒，主要是进食未完全炖煮熟或炒熟豆角所引起的胃肠道症状。豆角里面含有自身的毒素，如果没有经过充分的高温而杀灭毒素后，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，顽固性恶心、呕吐，...
余剑波│北京大学人民医院
2023/06/15 收听(51658)
"豆角中毒出现的症状，首先表现为胃肠道症状，例如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果毒素影响到中枢神经系统，会出现头晕、头痛、恶心、呕吐，严重者会出现昏迷、抽搐、休克，甚至中枢性...
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2023/06/22 收听(27348)
01:56
生豆角中毒常见症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时会引起血液系统改变，出现溶血，甚至导致贫血，还会出现肝脏损伤。生豆角导致机体症状主要是由于皂苷和溶血毒素导致机体中...
吴春波│北京大学人民医院
2023/10/02 播放（94952）
"进食少量未做熟的豆角，可在数小时内引起中毒，其症状大多以消化系统的症状为主，例如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等。在经历了吐、泻之后，基本可以排出大部分有毒的物质，接下来只要注...
张君实│保定市第一中医院
2023/05/20 收听(59040)
01:44
生豆角或半生半熟的豆角，它们里面含有凝集素和皂甙，这两种毒素都可以导致人中毒，中毒以后主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、乏力等一系列症状。 从理论上讲豆角的...
陈太碧│海南医学院第二附属医院
2023/04/08 播放（79450）
当进食未煮熟的扁豆角之后会出现中毒的症状，患者往往会有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。还有的患者可能会出现胸闷、气促、心慌、肢体麻木，严重的患者可能会由于中毒引起休克...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/01/09 收听(96312)
"正常情况下，吃豆角不会中毒，但是如果吃了没有煮熟或烧熟的豆角，就会发生豆角中毒。豆角内主要包含两种毒素，第一种是豆素，豆素是一种毒蛋白，存在于各种食用豆类当中，具有凝血作用，...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/03/22 收听(30119)
02:21
扁豆角是日常生活常见的也会经常吃到的，价钱也不高，所以很多学校、工地的饭堂都会去买。有时候急诊科会接触到很多人拉肚子，开始以为细菌性引起的胃肠炎，后来经过询问有吃豆角，会...
林小茂│惠州市中医医院
2023/01/22 播放（63770）
扁豆角里面含有对人体有害的生物毒素，吃了生的或者没有做熟的扁豆角之后，扁豆角里所含的毒素就会进入人体。因为扁豆角毒素对人的胃肠道有很强的刺激性，中毒之后病人先是感觉自己的胃里特...
潘永利│郑州人民医院
2023/12/08 收听(48000)
"在豆角中毒的治疗方面，大多数人群往往不需要进行特殊处置，症状便会在数小时到1-2天之内消失。但是，对于症状明显的人，尤其是对于年老体弱的人群，可以给予相关的补液处置以及对症治...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2023/06/08 收听(79852)
01:56
豆角引起的中毒，通常为豆角没有加工熟，豆角里含有的豆素和皂苷类物质没有被破坏，从而引起强烈的胃肠道刺激症状，如恶心、呕吐、肚子疼、腹泻等表现，通常食用不熟豆角2-3小时后...
吴春波│北京大学人民医院
2023/08/11 播放（35892）
"豆角是一种非常常见的蔬菜，很多人都非常喜欢食用，但是豆角中有植物凝集素以及皂角，如果烹饪不当会引起豆角中毒。豆角中毒后患者有可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，出现...
马永刚│解放军总医院第七医学中心
2023/07/14 收听(90718)
02:08
进食豆角未加热或未彻底熟透可以出现中毒，多表现为头晕、恶心、呕吐，严重时表现为上吐下泻。若患者豆角中毒症状较轻微，卧床休息，少量多次服用糖开水或浓茶多可缓解；若患者豆角中...
杜志林│黄冈市中医医院
2023/10/01 播放（77648）
01:55
生的豆角中含有生物碱，包括豆素、皂素、红细胞凝集素以及胰蛋白酶抑制剂，如果服用生的豆角，将吸收生物碱从而造成中毒症状。生物碱可刺激口腔、食道黏膜，表现为口腔、舌头以及咽喉...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/11/12 播放（98306）
01:46
生豆角中毒通常需对症处理，即刚发生生豆角中毒时需进行催吐，较简单方法为患者自行用手指伸至咽部压迫，促进、刺激咽反射，使胃内容物吐出。若中毒时间稍长，需喝适量温水促进排泄，...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/11/20 播放（87802）
01:36
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/11/30 播放（57004）
01:26
食物性的中毒，先尽可能催吐。豆角中毒是由于其含有一种生物碱，没有在烹饪的过程中完全煮熟，或者伴有其它的原因，可能引起中毒。这种情况尽量去催吐比较好，如果无法催吐应尽快到医...
彭强│深圳市罗湖区人民医院
2023/03/01 播放（62686）
"在临床上导致患者出现豆角中毒的常见原因，多见于烹饪过程当中没有将豆角完全熟制或者采食了未成熟的豆角，进而引起相应的临床症状。患者往往会表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2023/10/11 收听(47192)
