对于豆角很多人都不陌生，但却不知道豆角虽然好吃，但是也有可能会出现中毒的情况。豆角中含有某些物质具有凝血的作用，如果烹饪不够火候会引起中毒，主要的中毒症状是食用豆角后出现恶心、头晕和头痛的情况，还有很多人会出现四肢麻木、手脚出汗或者发冷、心慌症状，这种情况一般会出现在食用豆角后的半个小时到十几个小时后，所以大家应该引起重视。在食用豆角的时候一定要注意尽量将豆角彻底煮熟透，避免引起豆角中毒的情况出现。