晚上吃鸡蛋并不能起到减肥的功效，鸡蛋可以作为减肥过程当中可以选用的一种食物，鸡蛋里面有丰富的蛋白质，是优质蛋白，被人体很容易吸收。同时还含有比较高的脂质，也就是胆固醇，作为人体所必需的营养物质，适量食用对身体有益健康。但是如果减肥，晚上仅吃鸡蛋，而且没有限量，不仅是不科学和健康的减重方案，带来的是对身体的损伤，比如如果仅仅吃蛋白和蛋黄，营养不均衡。
健康的减重方案，一个是要求总热量的限制，减肥期间建议男生最好总热量在1500大卡以内，而女生最好是在1200大卡以内，晚餐也就是占了30%。总热量限制了以后，所吃的食物也有要求，要求营养均衡，比如应该有碳水化物，主要建议吃全谷类的食物，也就是粗细搭配，比如玉米、全麦的食物。另外，还应该摄入蛋白质，比如鸡蛋，应该在减重方案里面包括鸡蛋，但是一天吃一个鸡蛋，营养已经提供的很充分了。另外，还应该有各种维生素，比如应该吃各种新鲜的蔬菜，还应该结合适当的水果放在两餐之间吃。
如果希望能够晚上就吃鸡蛋，不吃其他的营养成分，会带来身体的损伤，比如生酮，可能仅仅是利用蛋白和脂肪，但是没有碳水化物，身体就会产生酮体，酮体多了可以造成酮味的口臭。另外，酮体可以进入大脑屏障进入脑子，影响神经系统。不科学的减重方案也会带来短时间的体重下降，但是最后会反弹，带来更多的脂肪积来和肌肉的丢失。因此，鸡蛋可以作为减肥期间，一个对身体有益的食物，但是不能迷信用鸡蛋来减肥的方式，是不健康、不科学。
