03月
"桂鱼是一种有鳞的肉食淡水鱼,在我国也称为四大淡水鱼之一。它的肉质鲜嫩,刺少肉多,也是非常好消化吸收的,口感非常好,因此也作为一种非常常见的家常菜。在营养上它富含...
10月
木薯粉是一种热带植物根块中提取出来的淀粉,淀粉中支链淀粉和直链淀粉的比例是直链淀粉为主,造成它的粘度比较高,吃起来可能非常粘,所以对一些吞咽困难的人可能稍微好一点,对正常人...
香茅是一大类植物,一大属的具有芳香性植物的统称,也可以称为香茅草。香型有柠檬香或者其他的香型。香茅主要是用来提炼精油叫香茅精油,是从香茅类植物中提取出来的,味道像水果的香味...
荞麦面就是用荞麦做成的面,一般来说压平后精制而成的那种面,煮熟了就可以用。荞麦属于典型的一种粗粮,跟大白米或者大白面这种相比,它的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些,是粗粮...
裙带菜类似于一种海藻,它的营养其实跟螺旋藻或者海带有一点像,晒干了之后粗蛋白是11.1%,脂肪含量大概是0.3%,非常低的,糖的含量37%,还有一些其他的杂质,味道其实比海...
笋干是以笋为原料,经过去皮、切根、修整,经过高温煮,一些特殊浸制手法浸制,切片、晒干、成型,包装,这样的一些程序做成了笋干。笋干在晒干了以后重新水浸,重新再煮,搭配着食物来...
濑尿虾就是常说的皮皮虾。皮皮虾是生活于热带和亚热带海域,肉质含水分比较多,主要是肉味比较好,鲜嫩润滑,淡而柔软,并且有一定特殊诱人的鲜味,一些特殊氨基酸呈现一定的鲜味。每年...
梅干菜有好几种比如有芥菜干,油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干等等,都是居家自制的没有什么特殊。一般就是拿一些菜叶回来晾干,然后堆黄,加盐腌制,最后晒干,晒干装坛,装坛之后再...
洛神花茶是由洛神花泡制而成的,属于花茶类。一般来说茶都会赋予一些或多或少的保健功能,洛神花茶可能跟美容、瘦身、降压之类的功效更沾边一些,而且确实研究发现里面含有一些有机酸,...
慈菇又叫水芋或者水芋头,跟陆生的芋头形成一种对比,个头偏小一点,在南方栽培比较多,营养上富含多糖类的淀粉,少量蛋白质,有一些单糖类,无机盐、维生素等等。属于植物里头能量偏高...
节瓜原产是我国南部,适合生长在较高温度、较强光照的地方。中医上认为它有清热解毒、解暑、利尿等等效果,夏天容易上火的季节是比较理想的降火蔬菜。另外对于治疗肾脏病、浮肿症、糖尿...
糯米饭虽然不是天天吃,但是也是非常常见的一种食物,可以做成各种各样的颜色,比如元宵节的汤圆,各种颜色的汤圆、八宝饭、糍粑、年糕。端午节或者清明节都会做一些青团、粽子,都是由...
莼菜又叫马蹄菜、湖菜是多年生的水生的一种植物,它含有比较多的糖类和蛋白质,另外含有比较多的酸性多糖、氨基酸、维生素、纤维、组胺和一些微量元素等等,强调一点是它的维生素含量,...
羊奶粉和牛奶粉纯鲜的就是刚从挤出来的鲜羊奶和鲜牛奶相比,鲜羊奶是比鲜牛奶更接近人母乳的比例,可能更好消化吸收,也更符合人的需要,如果分开来看,牛奶中蛋白质含量虽然比较高,比...
青芒果一般把它作为没有熟透的芒果,口味吃起来是酸酸甜甜的,有些人称它为情人果,因为有点像心形。属于热带水果,但是热带水果里头,它的糖分偏低的,糖含量比较只有8%,跟其他的水...
水蜜桃是南方桃类品种中的一种,它的特点在桃类里边属于柔软多汁的。果实顶部平圆,熟透完了之后容易剥皮,但是也容易粘核。在营养层面含有多种维生素,其中维生素C的含量非常高,水果...
桃是一种非常常见的水果,在南方种植的也是非常多的。肉质比较鲜美,口感比较好,没有什么硬度,吃起来也是非常好消化的,被很多人称为“天下第一果”。在营养...
以前没有什么好的储藏方法的时候把这些蔬菜在冬天没什么菜吃,把它泡起来,为了长时间存放在冬天能够吃上蔬菜。泡起来的话其实是发酵的过程,蔬菜发酵了之后,纤维一般不会损失,会产生...
左旋肉碱是10多年或者7-8年前炒作非常火的一种减肥产品,在一些研究实验中,确实观察到可以降低脂肪的比例,促进脂肪的代谢、降低脂肪的比例,但是从效果上来说还是不明显,还具有...
番茄牛腩是日常生活中非常常见的荤素搭配的菜式,它主要是由番茄跟牛腩来做,西红柿是比较好的植物,它里面富含维生素A或者抗氧化的维生素都是非常丰富的。维生素A原可以在人体内转化...