随着我国居民饮食水平的饮食结构的调整，临床发现结肠癌患者有上升趋势，饮食还是在发病过程当中起到一定的作用。以前居民喜欢吃蔬菜，以膳食纤维还有谷类食物为主，进食牛奶和肉类少。所以癌症的发生率当时跟欧美国家相比比较低。
随着饮食食谱改变，现在进食的食物越来越精，含的脂肪、蛋白类食物越来越多，所以发现结肠癌的患者也是呈上升趋势。此时认为还是进食膳食纤维减少，进食精致的大米其实有利有弊。所以对于如果有结肠癌家族史的这部分人群，建议饮食还是要适当注意不要进食太精细食物，最好还是多吃粗制谷类，含膳食纤维多的蔬菜水果，同时要保持大便通畅，尽量不要便秘。
