胆囊切除术后护理是患者本人，包括家属都需要关注的问题。胆囊是辅助消化的器官，所以在临床上影响最大的是消化功能，此外还要结合手术本身的性质进行护理，具体如下：

1、心理护理：多数患者认为胆囊是重要器官，手术切除后对自身影响较大，其实不需要担心，因为胆囊是辅助消化器官，对身体影响不大。肝脏可以分泌胆汁，通过胆道进入肠道帮助其消化，胆囊只是起到调节的作用，并不影响胆汁在肝脏内生成，也不影响胆汁通过胆总管进入肠道，其对消化功能影响到较小。所以，应该向病人做好心理疏导，说明胆囊摘除后不会对身体造成影响；

2、饮食护理：胆囊有辅助消化吸收功能，因此在临床上饮食需要有梯度，即在手术前和手术后有一个突然下降的梯度，通常会让病人少量多餐，尽可能避免油腻性食物；素食主义的病人主张其每间隔5-7天吃进食一次肥肉，高脂的饮食可以刺激肝脏产生胆汁，大量胆汁沿着胆道进到肠道，可以对胆道起冲刷、冲洗作用，避免胆汁在胆道长期淤积，形成胆汁刺激，避免造成胆管黏膜炎症甚至增生。所以，胆囊切除术后病人不是禁油，而是少量或者间隔吃油，饮食一定要规律。