银杏果有很丰富的营养价值，比如，长期食用银杏果的情况下，可以抗衰老，有效的保护脏器，但银杏果的使用一定要慎重考虑，除此之外，银杏果也还可以治疗一些疾病，比如，治疗痤疮就是其中之一。银杏果吃法不当的话，很易引起中毒，那么银杏果能多吃吗?

　　银杏果能多吃吗

　　一般来说，婴儿是不允许吃银杏果的，而小孩每天吃银杏果的数量不能超过五粒，成年人不能超过十粒，同时还要注意银杏果的吃法，银杏果是不能生吃的，生吃的毒性更加高，因为银杏果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，熟食银杏果起到煮祛痰止咳、润肺定喘的功效。我们要注意银杏果的中毒剂量，其一般是为10到50粒，在人进食银杏果12小时内即可发生中毒，表现为全身不适、嗜睡、呕吐、抽筋、嘴唇青紫等，因为银杏果的胚和子叶含有银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，因此为了预防中毒，银杏果是不能多吃或生吃的，且不能同时吃鱼。

　　银杏果怎么吃才安全

　　银杏果一定要熟吃!安全一些的食用方法是，将银杏果剥壳后泡水一小时左右再加热食用，这样可以降低毒性。

　　银杏果含有银杏果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签,去掉银杏果两端，将牙签不太尖锐的一端对准银杏果一头，然后从其中间穿过，银杏果芯自然就会听话地钻出来。

　　熟银杏果的吃法有很多，可以用来入菜，可采用多种烹饪方法，如炒、蒸、煨、炖、焖、烩等。如果是新鲜的银杏果，需要先去除外壳，剥出来的银杏果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3-5分钟，就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜银杏果。炖肉、煲汤时放几粒银杏果，不但会让菜肴更美味，还可消除吃肉时的油腻感。

　　用银杏果入菜或煲汤，最好迟些放入。这是因为银杏果所含的淀粉易于糊化。为了尽量保持银杏果的香味，最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入银杏果仁，再稍微加热一会儿即可出锅。

　　提醒喜爱食用银杏果养生的朋友，坚持2个原则:熟食、少食。因上述两种生物毒素经过高温充分加热后，可达到最大程度破坏其生物活性，达到安全食用水平。去掉种皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。