银杏果炒熟有毒吗

发布时间: 2016-11-21来源:网络

  银杏果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,银杏果必须熟食或制成蜜饯。那么银杏果炒熟有毒吗?我们来看下面的介绍。

  银杏果炒熟有毒吗

  目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃银杏果。一般最好不要长期服用。

  食用方法:

  方法一:用新鲜银杏果一公两五至二两,放入专用微波炉玻璃碗里,放少许盐,用高火加热4分钟,加热过程中,银杏果会炸开,并发出声响,这时不用害怕,只要你的盖子是玻璃的,并且是微波炉专用的,就没事。只要4分钟,你就可以吃上香喷喷的烤银杏果了!

  方法二:将银杏果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。这个味道还是不错的。

  方法三:将银杏果去皮后放入开水煮至七八成熟,然后加少量水,放入红糖、蜂蜜煮开,再放入七八成熟的银杏果,煮呀煮,软硬由个人口味决定。

  (1)荠菜炒银杏果:银杏果20个,荠菜100g。制法:银杏果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将银杏果与荠菜在锅内同炒,加糖及盐。

  (2)银杏果发菜汤:银杏果20个,发菜20g,鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。银杏果煮烂,去壳。用各种鲜汤煮发菜,加上鸡丝、鸭丝、肉丝、银杏果,制成银杏果发菜鲜汤。

  银杏果中毒怎么办

  银杏果中毒,首先要有食用银杏果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时。

  表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外,还有明显的中枢神情系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐,意识丧失或昏迷。严重者,可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速,须急速抢救处理。

  处理方法:急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液,以稀释血中毒浓度及治疗脱水,并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理:抽搐者给予镇痉剂,面紫红者给予氧气,呼吸兴奋剂,和进行人工呼吸。

  中药急救:生甘草100克,水煎服;银杏果壳50克,水煎服;银杏果树皮30克,水煎服;射香0.3克,温水冲服。

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